Thorsten - Unser Weinkreativer

Thorsten's Motto

Aufgewachsen bin ich in einem 4-Generationen-Haus an der Badischen Bergstraße und wurde von meiner Uroma aufgezogen. Aus dieser Zeit stammt meine Vorliebe für klassische deutsche deftige Küche, hausgemachtes Essen, eine Vielfalt frischer heimischer Obstsorten.

Zum Thema Wein bin ich erst über einen Umweg gekommen, nach meiner ersten Karriere als Grafikdesigner - Ausdruck meiner kreativen Ader, die mich auch weiterhin ausmacht, wenn ich zum Beispiel Etiketten gestalte oder eine neue Social Media Strategie entwickle. Doch das Thema Wein hat mich so sehr begeistert, dass dies den Startschuss für die zweite Karriere gegeben hat: Es folgten WSET III, IHK Sommelier, Güterbotschafter Georg Breuer sowie insgesamt 5 Auszeichnungen - Schlag auf Schlag. „Ich liebe Riesling, Burgunder ist mein Leben, aber sterben würde ich für deutschen Sekt.“…das sprudelte aus mir raus bei der Preisverleihung zur "Besten Weinabteilung Deutschland im LEH“ durch den Meininger Verlag im Jahr 2014.

Als Hobbykoch begeistert es mich, die beste Kombination aus Essen und Wein zu finden. Ich suche nach der einen Nuance, die entweder den Wein oder das Gericht ausmacht und spiegle es im Pairing Partner - oder setze einen ganz bewussten Kontrast. Wunderbar schmeckt ein gereifter Riesling Kabinett zu einem warmen Apfelküchlein - oder aber zum deftigen Leberwurstbrot. Beides köstlich! Dazu kommt dann Musik. Wenn ich einen Wein genieße, geschieht etwas in meinem Kopf und ich versuche automatisch, den Song zu finden, der dieses Trinkgefühl und den Charakter des Weins in Tönen und Melodien wiedergibt. So führt mich ein puristischer gradliniger karger mineralischer Riesling zu ganz klarer Industrial Electro Music, ein frischer fröhlicher Sauvignon Blanc eher zu einem Gute Laune Klassiker aus den 80ern.

Aus dem Mix von Wein, Speisen, Musik ergibt sich eine unendliche Zahl an Kombinationen und es wird nie langweilig. Und ja - Wein ist vielfältig und kompliziert. Aber man kann das Thema verständlich machen und erklären. Meine Mission ist es, möglichst viele Personen für das Thema Wein zu begeistern und auf diesem Weg zu begleiten.

Fotos: [Anna Ziegler/Buero Medienagenten]

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Pongrácz Rosé Sekt Méthode Cap Classique Cave de Pongracz
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Grappa Il Moscato Monovitigno Klares Destillat Nonino
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Gaja - Ca' Marcanda – Vistamare
Vistamare Toscana I.G.T. Gaja - Ca' Marcanda
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Fotos: Anna Ziegler/Buero Medienagenten