Alkoholfrei

Entalkoholisierung und Einsatzgebiete

Wissenswertes über alkoholfreie Produkte

Es gibt viele Gründe, keinen Alkohol zu trinken, deshalb gewinnen antialkoholische und alkoholreduzierte Erfrischungsgetränke oder entalkoholisierte Weine, Schaumweine und Spirituosen immer mehr an Beliebtheit. In den letzten Jahren wurde viel geforscht und experimentiert, damit der Genuss alkoholfreier oder alkoholreduzierter Produkte nicht unter der Abwesenheit von Alkohol leidet. Red Moon Sparkling, Oddbird, Valckenberg und Windspiel vereinen all dies: vollen Genuss ganz ohne Alkohol! 

Wie wird alkoholfreier Wein hergestellt?

Um einen entalkoholisierten Wein herzustellen, wird er zunächst, wie jeder andere Wein, mit Alkohol hergestellt. Anschließend wird der Alkohol dem Getränk wieder entzogen. Die gängigste Methode ist dabei die Vakuumverdampfung. Ganz wichtig ist es, dass nicht zu viel des Aromas verloren geht, da der Alkohol als Geschmacksträger gilt. Produkte wie „It’s not a SIN“ arbeiten daher mit Zusatz von Aromastoffen, um diesen Verlust auszugleichen. Alkoholfreie Weine gibt es heutzutage in jeder Variante: entalkoholisierter Weißwein, Roséwein, Rotwein und Schaumwein. Einfacher ist es bei Schaumweinen mit der Aromatik, da die Kohlensäure die Aromen besser bindet. Das bedeutet auch mehr natürlicher Geschmack.

Recht neu, aber nicht weniger spannend, sind alkoholfreie Spirituosen wie die alkoholfreien Gins von Windspiel. Besonders in Mocktails bringen diese den letzten frischen Schliff. Wer auf natürliche Weise vollen Genuss möchte, der kann zu Produkten wie Red Moon Sparkling greifen. Dieses schäumende Getränk auf Apfelbasis wurde nie vergoren und lässt Groß und Klein zusammen anstoßen. Bei einer solchen Auswahl an alkoholfreien Getränken fehlt bei keiner Feier etwas! Beim Bremer Weinkolleg finden Sie eine exzellente Auswahl an Wein ohne Alkohol!