Spumante
Spumante steht für die Vielfalt italienischer Schaumweine: elegant, charaktervoll und je nach Herkunft, Rebsorte und Herstellungsart facettenreich. Wer Spumante kaufen möchte, entdeckt weit mehr als Prosecco Spumante – von fruchtbetonten Klassikern aus Venetien bis zu komplexen Metodo-Classico-Schaumweinen aus traditionsreichen Regionen Italiens.
0.75 L (61,33 €/L)
Lebensmittelangaben
0.75 L (48,00 €/L)
Lebensmittelangaben
0.75 L (22,53 €/L)
Lebensmittelangaben
0.75 L (26,53 €/L)
Lebensmittelangaben
0.75 L (30,53 €/L)
Lebensmittelangaben
0.75 L (30,53 €/L)
Lebensmittelangaben
0.75 L (31,87 €/L)
Lebensmittelangaben
0.75 L (39,87 €/L)
Lebensmittelangaben
0.75 L (18,53 €/L)
Lebensmittelangaben
1.5 L (23,27 €/L)
Lebensmittelangaben
1.5 L (21,93 €/L)
Lebensmittelangaben
0.75 L (17,20 €/L)
Lebensmittelangaben
1.5 L (23,27 €/L)
Lebensmittelangaben
0.75 L (19,87 €/L)
Lebensmittelangaben
0.75 L (14,53 €/L)
Lebensmittelangaben
0.75 L (33,20 €/L)
Lebensmittelangaben
0.75 L (66,53 €/L)
Lebensmittelangaben
0.75 L (66,53 €/L)
Lebensmittelangaben
0.75 L (39,87 €/L)
Lebensmittelangaben
0.75 L (39,87 €/L)
LebensmittelangabenItaliens prickelnde Vielfalt
Was gehört alles zu Spumante?
Der Begriff Spumante bezeichnet in Italien vollschäumende Weine mit deutlich wahrnehmbarer Perlage. Dazu zählen unter anderem Prosecco Spumante, Asti Spumante, Franciacorta, Trentodoc, Alta Langa sowie zahlreiche regionale Spezialitäten. Spumante Italien kann trocken, halbtrocken oder lieblich ausgebaut sein und aus unterschiedlichen Rebsorten entstehen – etwa Glera, Moscato, Chardonnay, Pinot Nero oder lokalen autochthonen Sorten. Entscheidend ist nicht eine einzelne Rebsorte, sondern das Zusammenspiel aus schäumendem Charakter, Herkunft, Herstellungsweise und Qualitätskategorie.
Spumante, Frizzante & Co – was sind die Unterschiede?
Spumante ist der Oberbegriff für vollschäumenden italienischen Schaumwein – darunter fallen unterschiedliche Stile, Herkünfte und Herstellungsarten. Der Unterschied zu Frizzante zeigt sich vor allem in der Perlage, die durch Herstellungsweise und Kohlensäuredruck geprägt wird: Spumante schäumt intensiver und wirkt festlicher, Frizzante ist leichter, sanfter und weniger druckvoll. Prosecco ist dagegen kein Synonym für Spumante, sondern eine geschützte Herkunftsbezeichnung aus Nordostitalien; als Prosecco Spumante wird er meist im Tankgärverfahren hergestellt und steht für einen fruchtbetonten, zugänglichen Stil.
Franciacorta, Trentodoc und Alta Langa gehören ebenfalls zur Welt des Spumante, zeigen jedoch eine andere Stilistik: Sie entstehen durch traditionelle Flaschengärung und wirken dadurch häufig feiner, komplexer und strukturierter als viele tankvergorene Schaumweine.
Wie wird Spumante hergestellt?
Für Spumante gibt es zwei besonders wichtige Herstellungsverfahren:
- Beim Charmat-Verfahren, auch Tankgärverfahren genannt, findet die zweite Gärung in großen druckfesten Edelstahltanks statt. Diese Methode erhält Frucht, florale Aromen und eine klare Stilistik und wird häufig für Prosecco Spumante sowie viele aromatische italienische Schaumweine genutzt.
- Bei der traditionellen Flaschengärung, in Italien Metodo Classico genannt, erfolgt die zweite Gärung direkt in der Flasche, wie bei Champagner, Crémant und hochwertigen Winzersekten. Durch den längeren Kontakt mit der Hefe entstehen besonders feine Bläschen, cremige Textur und komplexe Aromen wie Brioche, Nuss, Zitrus oder gelber Apfel – typisch für hochwertige Spumante-Stile wie Franciacorta oder Trentodoc.
Welche Methode passend ist, hängt vom gewünschten Stil ab: Ein fruchtiger, trockener Spumante aus dem Tank wirkt oft klar und unkompliziert. Ein flaschenvergorener Spumante ist meist dichter, vielschichtiger und bietet sich besonders für anspruchsvolle Speisenkombinationen an.
Wie schmeckt Spumante?
Spumante kann sehr unterschiedlich schmecken: von knochentrocken und mineralisch über fruchtbetont bis hin zu lieblich und aromatisch. Typische Aromen reichen von grünem Apfel, Birne, Zitrusfrucht und weißen Blüten bis zu Pfirsich, Aprikose, Mandeln oder feinen Hefenoten. Ein trockener Spumante zeigt häufig klare Säure, feine Perlage und elegante Struktur; süßere Varianten wie Asti Spumante zeichnen sich durch Muskatellerduft, reife Frucht und weiche Süße aus.
Spumante als Aperitif und Speisenbegleiter
Als Aperitif ist Spumante ein stilvoller Auftakt und passt zu Antipasti, Oliven, Bruschetta, feinem Käse oder Meeresfrüchten. Trockener Spumante begleitet Fisch, Garnelen, helle Fleischgerichte, Risotto, Gemüsegerichte und leichte Pasta besonders gut. Cremigere Metodo-Classico-Varianten sind auch zu Geflügel, Trüffelgerichten oder gereiftem Käse eine hervorragende Wahl. Süßere Varianten wie Moscato d’Asti oder Asti Spumante lassen sich gut mit Desserts, Gebäck, Obsttartes oder anderen Süßspeisen kombinieren.
Spumante richtig servieren
Spumante sollte gut gekühlt, aber nicht eiskalt serviert werden. Fruchtbetonte Varianten zeigen sich am besten bei etwa 6 bis 8 °C, komplexere flaschenvergorene Schaumweine bei 8 bis 10 °C. Schlanke Sekt- oder Weißweingläser bringen Aromen und Perlage gut zur Geltung. Die Flasche sollte langsam geöffnet werden, damit die Kohlensäure erhalten bleibt und der Schaumwein seine Eleganz bewahrt.
Spumante online kaufen: italienische Schaumweine für jeden Anlass
Ob als Aperitif, zum festlichen Empfang oder als Speisenbegleiter: Spumante zeigt die Vielfalt italienischer Schaumweine auf besonders stilvolle Weise. In unserem Online-Shop finden Sie ausgewählte italienische Schaumweine für unterschiedliche Geschmäcker – vom fruchtbetonten Prosecco Spumante bis zum anspruchsvollen Metodo Classico. Wenn Sie Spumante online kaufen, wählen Sie zwischen trockenem Spumante, fruchtigen Klassikern und charaktervollen Spezialitäten aus renommierten Regionen. So entdecken Sie Schaumwein aus Italien in einer hochwertigen Auswahl.
Schaumweine aller Welt
Die Welt der "Kribbelgetränke" ist unglaublich vielfältig. Als edelstes Getränk gilt bei vielen Weinliebhabern der französische Champagner. Und in der Tat, ein Spitzen-Champagner nach traditioneller Herstellung ist nur sehr schwer zu übertreffen. Aber der muss es nicht immer sein – vom Winzersekt über Crémant, Cava und Prosecco bis hin zu Sekten aus aller Welt finden Sie bei uns eine hervorragende Auswahl an Schaumweinen für jeden Anlass.
Die internationale Erfolgssorte Chardonnay
Chardonnay ist eine der beliebtesten Rebsorten der Welt, sie wird in fast jedem Weinbauland verwendet, nach Anbauflächen etwa dreimal so groß wie die des Riesling. Chardonnay ist eine anspruchsvolle Rebsorte, am besten gedeiht Chardonnay auf kalkigen und tiefgründigen Böden. Die Rebsorte wird in verschiedenen Qualitätsstufen von frischem Qualitätswein bis hin zu wuchtigeren Ausbauformen hergestellt, deswegen kann er für verschiedenste Anlässe eingesetzt werden.
Prämierte Schaumweine
Genießen Sie unsere mehrfach ausgezeichneten Schaumweine - von Kritikern und der Fachpresse gelobt - gehören Sie zu dem besten, was diese Kategorie zu bieten hat.
Exklusiv für Sie
Unsere Topseller
0.75 L (18,53 €/L)
Lebensmittelangaben
0.75 L (14,53 €/L)
Lebensmittelangaben
0.75 L (17,20 €/L)
LebensmittelangabenWie wäre es mit etwas neuem?
