Wein aus Tempranillo

Vom Ursprung, dem Geschmack und den Anbaugebieten

Wissenswertes über Tempranillo

Tempranillo ist eine vielseitige und beliebte Rebsorte, die für ihre Fähigkeit geschätzt wird, Weine von hoher Qualität und Komplexität zu produzieren und sich an verschiedene Böden und Klimabedingungen anpassen zu können. Am wohlsten fühlt er sich jedoch auf trockenen, kalkhaltigen Böden in einem kontinentalen Klima mit heißen Tagen und kühlen Nächten.

Tempranillo ist meist die Hauptrebsorte in international bekannten Weinen aus La Rioja oder Ribeira del Duero, neben Rebsorten wie Garnacha, Mazuelo und Graciano. Aufgrund seiner Struktur und seinem Aromenprofil kommt er ausgezeichnet mit Holzfassausbau zurecht, die auch die traditionelle Art des Ausbaus in den Kernregionen Spaniens, dem Heimatland des Tempranillo ist. 

Ursprung und Geschichte

Die Rebsorte Tempranillo ist von unbekanntem Ursprung. Weder Jahr des Entstehens noch Herkunft können genau belegt werden. Nachweislich gepflanzt wurde sie jedoch bereits im 9. Jahrhundert im Rioja, welches daher als Geburtsstätte des Tempranillo gilt und bis heute eine zentrale Rolle in deren Weinproduktion einnimmt.

Eigenschaften und Geschmacksprofil

Natürlich schmeckt kein Wein wie der andere, charakteristisch für einen Tempranillo ist jedoch die purpurne, violettrote Farbe. Dominierende Aromen sind rote Früchte, aber auch Gewürze oder ledrige Noten. Am Gaumen zeigt er sich meist sehr gut strukturiert mit harmonisch aufeinander abgestimmten Tanninen und einer lebendigen Säure. Zudem entfaltet sich ein mittelkräftiger bis voller Körper, wobei die Komplexität des Weines je nach Fassreife sehr unterschiedlich ausfallen kann.

Wichtigste Anbaugebiete

Rioja als Wiege des hochwertigen Tempranillo ist eine der wichtigsten Herkunftsregionen der Rebsorte, doch auch in den meisten anderen spanischen Anbaugebieten wie Ribera del Duero, Valdepenas und La Mancha ist der Tempranillo längst fester Bestandteil des Rebsortenspiegels. So ist der Tempranillo, in manchen Gegenden Spaniens auch „Aragonez“ genannt, die meistangebaute rote Rebsorte in ganz Spanien! Unter dem Namen „Tinta Roriz“ schaffte der Tempranillo es auf Platz drei der wichtigsten Rebsorten im Nachbarland Portugal. Gerade in den letzten Jahrzehnten schaffte der Tempranillo Wein auch den Sprung nach Übersee. So wird er heute in Ländern wie den USA, Argentinien oder Australien kultiviert.

Speisekombination

Insgesamt ist Tempranillo ein vielseitiger Wein, der zu einer Vielzahl von Speisen passt. Es ist jedoch wichtig, den Wein mit der richtigen Temperatur zu servieren, um das volle Aroma und den Geschmack zu genießen. Tempranillo passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch wie Rind, Lamm oder Schwein. Die kräftigen Tannine des Weins harmonieren gut mit dem reichen Geschmack des Fleisches. Als beliebtester Wein Spaniens passt dieser auch gut zu Tapas-Gerichten wie Chorizo, Manchego-Käse und Oliven sowie zu Paella. Auch zu Pizza kann ein Tempranillo hervorragenden Genuss bringen, insbesondere zu Pizzen mit würzigen Belägen wie Salami oder Peperoni. Zudem passt Tempranillo gut zu einer Vielzahl von Käsesorten wie Cheddar, Gouda oder Parmesan. Die kräftigen Tannine des Weins ergänzen den reichen Geschmack des Käses. Zu Eintöpfen und Schmorgerichten wie Bœuf Bourguignon oder Gulasch ist Tempranillo mit seiner kraftvollen Struktur und würzigem Aromenspektrum ein ausgezeichneter Speisebegleiter.