Wein aus Südtirol

Über die Geographie, die Zusammenarbeit und Forschung

Wissenswertes über Wein aus Südtirol

Geografisch befindet sich Südtirol ganz im Norden Italiens, direkt an der Landesgrenze zu Österreich und der Schweiz. Mit 300 Sonnentagen im Jahr ist die Region um Bozen, Meran und Kaltern die sonnigste in ganz Italien. Geschützt vor kalten Winden und übermäßigen Niederschlägen wird Südtirol von dem angrenzenden Alpengebirge. Durch den geologischen Einfluss der Alpen gibt es in Südtirol über 800 Meter Höhenunterschiede zu überwinden. Die Tallagen und die Höhenlagen bieten ideale Voraussetzungen für teilweise sehr unterschiedliche Rebsorten, weshalb auf den 5.600 Hektar 20 verschiedene, als typisch für die Region angesehene Rebsorten, zugelassen sind. 

64% der Weinbaufläche ist dabei mit weißen Rebsorten bestockt, allen voran der Pinot Grigio, dicht gefolgt vom Gewürztraminer, der der südtiroler Stadt Tramin seinen Namen verdankt und als perfekter Begleiter für die orientalische und asiatische Küche gilt. Zusätzlich angebaut werden Weißburgunder, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Grüner Veltliner, Kerner und oftmals auch für Süßweine genutzt, der Goldmuskateller. 

Aber auch die Rotweine Südtirols haben seit den 1980-er Jahren einen deutlichen Qualitätssprung verzeichnet. Am meisten verbreitet ist die autochthone Rebsorte Vernatsch, welche eine Renaissance für gerbstoffärmere Rotweine mit eher blumigem, fruchtig leichtem Charakter zur Folge hatte. Aber auch der Lagrein, der in Südtirol vor nicht allzu langer Zeit vor dem Aussterben gerettet wurde, ist auf mittlerweile 10% der Anbaufläche zu finden. Dieser besticht vor allem durch seine intensive Farbe und samtig weichen Charakter mit Mundfülle und milder Säure. In der Nase und am Gaumen entfalten sich Aromen von Beeren, Kirsche und Veilchen mit Würze. Daneben komplettieren der Blaue Burgunder (auch bekannt als Pinot Noir oder Spätburgunder), der als bester südlich der Alpen gilt, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot und der duftige Rosenmuskateller das Angebot an roten Rebsorten. Ausgebaut werden die meisten Weine aus Südtirol dabei reinsortig.

Eine Hochburg der Genossenschaften

Das Genossenschaftswesen hat in Südtirol schon seit den 1890-ern Fuß gefasst, ein Winzer bewirtschaftet im Schnitt nur rund 1 Hektar. In mehr als 250 Kellereien werden diese Trauben zu Weinen höchster Qualität verarbeitet, wobei nicht nur die Weine ein Kunstwerk sind, sondern auch die Architektur der Gebäude, wie auch bei der Kellerei Kaltern, welche mit Ihrem umfangreichen Portfolio Weine für jeden Geschmack und jeden Anlass bietet. Aber auch das Weingut Franz Haas bringt frischen Wind aus Südtirol mit hohen Qualitätsansprüchen. 

Vorsprung durch Forschung

Durch die Versuchsanstalt für Obst- und Weinbau in Südtirol werden jedoch nicht nur Weine geboten. Extra gezüchtet wurde die neue Apfelsorte Red Moon, welche als Grundlage für den alkoholfreien Red Moon Sparkling dient, welcher mit Frische und Fruchtigkeit mit feiner Säure glänzt. Auch einen Plan für eine nachhaltige Zukunft gibt es in Südtirol mit der Agenda 2030. Ansatz ist das Zusammenspiel von Boden, Reben, Land, Wein und Menschen. Wir sind begeistert von der Qualität und der Weinkultur aus Südtirol und freuen uns diese mit Ihnen teilen zu dürfen.