Der Quintessenz Passito 2019 in der halben Flasche ist eine rare Spezialität der Kellerei Kaltern, von der es nur wenige Flaschen pro Jahrgang gibt. Dies liegt sowohl an der Rebsorte – Goldmuskateller, eine seltene, hocharomatische Traube mit spielerischer Säure – als auch an der aufwendigen Vinifikation. Die vollreifen, gesunden Trauben werden in Kisten getrocknet und erst im März des Folgejahres gepresst. Nach einer langen Gärung reift der Wein für zwei Jahre im großen Holzfass. Das Ergebnis ist ein konzentrierter, dichter Dessertwein mit intensiven Aromen von getrockneten Aprikosen, Orangenschalen, Honig und exotischen Gewürzen. Trotz seiner opulenten Süße bleibt er erstaunlich frisch und elegant. Perfekt zu gereiftem Käse, Mandelgebäck oder als Solist für besondere Momente.
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- Weißwein
- 0.375l
- süss
- Italien
- Südtirol
- Kellerei Kaltern
- Goldmuskateller
- Alkoholgehalt: 12.5%
- Naturkorken
- Trinkreife bis 2044
Internationale Bewertung
Steckbrief
| Produktnummer: | 421252-2019 |
|---|---|
| Land: | Italien |
| Anbaugebiet: | Südtirol |
| Rebsorte: | Goldmuskateller |
| Geschmacksrichtung: | süss |
| Jahrgang: | 2019 |
| Klassifizierung: | Denominazione di Origine Controllata |
| Alkoholgehalt: | 12.5% |
| Kategorie: | Weißwein |
| Verschluss: | Naturkorken |
| Lebensmittelangaben: | Enthält Sulfite |
| Trinktemperatur: | 12°C |
| Trinkreife: | bis 2044 |
| Anschrift Erzeuger: | Kellerei Kaltern Kellerei Str. 12 IT 39052 Kaltern |
Kellerei Kaltern
Die Wurzeln der Kellerei Kaltern gehen auf die 1900 gegründete Kellereigenossenschaft Kaltern zurück und es hat mehr als 100 Jahre und mehrere Gründungen, Neugründungen, Zusammenschlüsse gebraucht, bis sie zu dem wurde, was sie heute ist – eine der wichtigsten Kellereien Südtirols im bekanntesten Weindorf Südtirols. Heute bewirtschaften 650 Mitglieder 450ha Weinberge, überwiegend in Handarbeit, auch die Weinlese erfolgt zu 100% per Hand.
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