Kellerei Kaltern

Quintessenz Sauvignon 2022

Name: Quintessenz Sauvignon
Brand: Kellerei Kaltern
SKU: 421051-2022
Price: 25.9 EUR
Availability: InStock

Italien | Südtirol

Die Trauben für den Quintessenz Sauvignon wachsen auf 500 Meter hoch gelegenen Weinbergen in Oberplanitzing, wo sie bei einem durchschnittlichen Ertrag von nur 45 hl/ha handverlesen werden. Der Ausbau beginnt mit einer Spontangärung im großen Holzfass, gefolgt von einer 10-monatigen Reifung auf der Feinhefe. Während dieser Zeit wird die Hefe regelmäßig aufgerührt, was dem Wein seine charakteristische Cremigkeit und Fülle verleiht.

In der Nase offenbart der Sauvignon Blanc intensive gelbe Fruchtnoten, darunter reife Stachelbeeren und einen Hauch von Golden Delicious. Am Gaumen beeindruckt er mit einer harmonischen Balance aus Cremigkeit und einer feinen salzigen Mineralität, die sich im Abgang lange hält. Dieser Wein harmoniert hervorragend mit Spargel, Gemüsegerichten, gegartem Fisch und Meeresfrüchten. Ein außergewöhnlicher Sauvignon Blanc, der durch seine Tiefe, Eleganz und verführerischen Schmelz besticht.

pro Fl. 25,90 €

Inhalt: 0.75 L (34,53 €/L)

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Weißwein
0.75l
trocken

Italien
Südtirol
Kellerei Kaltern

Sauvignon Blanc

Alkoholgehalt: 14%
Naturkorken
Trinkreife bis 2035

Internationale Bewertung

James Suckling

September 2024

"Sehr mineralischer Sauvignon Blanc mit lebhaften Aromen von Kreide, Salbei, weißem Pfeffer und Zitronenstrauch. Am Gaumen vielschichtig, komplex und sehr intensiv mit kandierten Aromen, mittlerem Körper, gewobener Säure und einem mineralischen Abgang. Jetzt trinken."

Falstaff

Oktober 2024

"Deutlich strahlendes Goldgelb. Grapefruitschale, Zitrusfrüchte und Holunder wechseln sich in der Nase ab, differenziert und komplex. Ansprechender, vielschichtiger Gaumen, leichte Salzigkeit und Schmelz, harmonischer, langer Abgang."

Decanter

Steckbrief

Produktnummer:	421051-2022
Land:	Italien
Anbaugebiet:	Südtirol
Rebsorte:	Sauvignon Blanc
Geschmacksrichtung:	trocken
Jahrgang:	2022
Klassifizierung:	Denominazione di Origine Controllata
Alkoholgehalt:	14%
Kategorie:	Weißwein
Verschluss:	Naturkorken
Lebensmittelangaben:	Enthält Sulfite
Trinktemperatur:	9°C
Trinkreife:	bis 2035
Anschrift Erzeuger:	Kellerei Kaltern Kellerei Str. 12 IT 39052 Kaltern

Kellerei Kaltern

Die Wurzeln der Kellerei Kaltern gehen auf die 1900 gegründete Kellereigenossenschaft Kaltern zurück und es hat mehr als 100 Jahre und mehrere Gründungen, Neugründungen, Zusammenschlüsse gebraucht, bis sie zu dem wurde, was sie heute ist – eine der wichtigsten Kellereien Südtirols im bekanntesten Weindorf Südtirols. Heute bewirtschaften 650 Mitglieder 450ha Weinberge, überwiegend in Handarbeit, auch die Weinlese erfolgt zu 100% per Hand.