Prosecco

Prosecco kommt aus der norditalienischen Region Venetien. Er wird aus der weißen Rebsorte Glera und, im Gegensatz zu vielen anderen Schaumweinen, meist in Tankgärung produziert. Es wird unterschieden zwischen “spumante (natürliche Kohlensäure) und “frizzante” (mit Kohlensäure versetzt). Das Bremer Weinkolleg bietet hervorragenden Prosecco in weiß und rosé aus den zwei traditionsreichen Häusern Borgo Molino und Brioso.

Herkunft und Prosecco Sorten

Was ist Prosecco?

Prosecco ist ein Schaumwein aus Italien, der hauptsächlich in der Region Venetien hergestellt wird. Er wird aus den Trauben der Glera-Traube hergestellt, die früher auch als Prosecco-Traube bekannt war. Prosecco zeichnet sich durch seine leichte, frische und fruchtige Art aus und ist bekannt für seine feine Perlage. Prosecco wird meist mittels „Charmat-Methode“ (Tankgärverfahren) hergestellt. Das bedeutet, dass die per Hand geernteten Trauben in einem Drucktank vergoren werden. Dabei entsteht Kohlendioxid, das für das Prickeln im Prosecco sorgt. Die Bezeichnung "Prosecco" ist seit 2009 geschützt und darf nur für Weine verwendet werden, die aus der Prosecco-Region stammen.

Welche Prosecco Arten gibt es?

Es gibt verschiedene Arten von Prosecco, die sich hauptsächlich durch ihren Süßegrad unterscheiden. Der am häufigsten getrunkene Prosecco ist der "Prosecco Spumante", der meist trocken oder halbtrocken ist. Mit seiner Frische und Leichtigkeit ist Prosecco ein beliebter Aperitif, der aber auch zur leichten Sommerküche hervorragend passt. Er ist weniger komplex als Schaumweine aus traditioneller Flaschengärung wie Champagner oder deutscher Winzersekt, hat jedoch in den letzten Jahren als frischer und vor allem erschwinglicher Schaumwein enorm an Beliebtheit gewonnen. Beim Bremer Weinkolleg finden Sie vom knackig-frischen Prosecco für jeden Tag bis hin zum anspruchsvolleren Jahrgangs-Prosecco eine feine Auswahl.

Schaumweine aus aller Welt

Die Welt der "Kribbelgetränke" ist unglaublich vielfältig. Als edelstes Getränk gilt bei vielen Weinliebhabern der französische Champagner. Und in der Tat, ein Spitzen-Champagner nach traditioneller Herstellung ist nur sehr schwer zu übertreffen. Aber der muss es nicht immer sein – vom Winzersekt über Crémant, Cava und Prosecco bis hin zu Sekten aus aller Welt finden Sie bei uns eine hervorragende Auswahl an Schaumweinen für jeden Anlass.

Schaumwein aus der Magnumflasche

Frei nach dem Motto "Zum Glück steht auf Weinflaschen nicht, für wie viele Personen die Portion gedacht ist", möchten wir Ihnen Magnumflaschen als perfekte Größe ans Herz legen. In Magnumflaschen reift der Wein schonender, weil das Verhältnis von Oberfläche zu Inhalt kleiner ist als in der 0,75l Flasche. Die Oxidation verläuft deutlich langsamer und der Wein bleibt länger frisch. Das Glas ist auch häufig dicker, sodass der Wein besser vor Lichteinfluss geschützt ist. Gerade Schaumweine aus einer Magnum machen mit Freunden oder Familie besonders viel Spaß.

Chardonnay die internationale Erfolgssorte

Chardonnay ist eine der beliebtesten Rebsorten der Welt, sie wird in fast jedem Weinbauland verwendet, nach Anbauflächen etwa dreimal so groß wie die des Riesling. Chardonnay ist eine anspruchsvolle Rebsorte, am besten gedeiht Chardonnay auf kalkigen und tiefgründigen Böden. Die Rebsorte wird in verschiedenen Qualitätsstufen von frischem Qualitätswein bis hin zu wuchtigeren Ausbauformen hergestellt, deswegen kann er für verschiedenste Anlässe eingesetzt werden.