Kein klassischer „Champagner“ ist dieser Obstschaumwein. Reinsortig hergestellt aus der Apfelsorte „Champagner Renette“ wurde der Grundwein dieses besonderen Schaumweines 10 Monate auf der Vollhefe in gebrauchten Barriques ausgebaut, bevor die 2. Gärung als traditionelle Flaschengärung wie bei Winzersekten oder Champagnern durchgeführt wurde. Degorgiert wurde der Obstschaumwein nach etwa einem Jahr. Cremig und vollmundig, unfiltriert mit eleganter Perlage – unbedingt ausprobieren!
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- Sekt
- 0.75l
- brut
- Deutschland
- Von Wiesen
- Alkoholgehalt: 7.6%
- Trinkreife kühl und trocken
Ähnlich wie ein Winzersekt oder ein Champagner hergestellt werden diese Obstschaumweine von Von Wiesen. Elegante Obstschaumweine werden durch die Methode der traditionellen Flaschengärung erschaffen. Der Grundwein wird bis zum Sommer des Folgejahres in Holzfässern auf der Vollhefe ausgebaut, bevor dieser unfiltriert und ungeschönt für die 2. Gärung in die Flasche gegeben werden. Mindestens 1 Jahr Hefekontakt lassen einen komplexen, vollmundigen und cremigen Obstschaumwein entstehen, der anschließend degorgiert wird.
Steckbrief
| Produktnummer: | 396101-2020 |
|---|---|
| Gattung: | Champagner |
| Land: | Deutschland |
| Geschmacksrichtung: | brut |
| Jahrgang: | 2020 |
| Alkoholgehalt: | 7.6% |
| Kategorie: | Sekt |
| Ausbau: | gebrauchtes Barrique |
| Trinktemperatur: | 8°C |
| Trinkreife: | kühl und trocken |
| Anschrift Erzeuger: | von Wiesen GmbH & Co KG Grieselstraße 34 DE 64625 Bensheim |
Von Wiesen
Bei von Wiesen ist der Name Programm: natürlich hergestellte Perl- und Schaumweine, die nicht aus Trauben, sondern regionalem (Streu)Obst hergestellt wurden. Möglichst wenig Beeinflussung von außen ist dabei der Grundsatz: keine Schönungen, keine Filtration, ausschließliche Verarbeitung regionaler Produkte, Spontangärung. Das Ergebnis sind einzigartige und spannende Produkte, die aus voller Überzeugung auf hohem Niveau erzeugt werden.
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