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Theresas Liebling

Die Klassiker vom Kalterer See kenne und liebe ich zu gut, aber haben Sie schon einmal die Weine des XXX-Projekts der Kellerei Kaltern im Glas gehabt? Mir fiel sofort die Narrenkappe ins Auge und als begeisterte Aktive im rheinischen Karneval musste ich diesen Pet Nat unbedingt probieren! „Jede Jeck is anders!“, so sagen wir es gerne hier im Rheinland – passender geht es nicht. Brilliant golden im Glas und mit einer herrlich prickelnden Schaumkrone, zeigt sich dieser Pet Nat von einer ganz anderen Seite. Und das war natürlich der Gedanke des Kellermeisters: Hauptsache anders! Zitrusaromen mit grünem Apfel, Litschi und Birne entfliehen dem Glas. Am Gaumen dann eine sehr elegant prickelnde, harmonische Säurestruktur, wieder mit Birne, Quitte und Grapefruitnoten. Hier hat der Kellermeister einen richtig coolen Joker aus dem Arm gezaubert! Sichern Sie sich die limitierten Flaschen – ein Nachfolger ist nicht in Sicht!

Internationale Bewertung

Robert Parker

September 2021

"Hier ist eine lustige Entdeckung. Dieser nicht jahrgangsgebundene Sekt aus 100 % Riesling ist die jüngste Ausgabe einer speziellen Weinlinie, die mit jedem neuen Jahrgang zu neuen Rebsorten und Weinbereitungsmethoden wechselt. (Letztes Jahr wurde er aus Gewürztraminer in einem Wein mit dem Namen Hardcore" hergestellt.) Der NV Pét Mat Project XXX hat eine jugendliche und ziemlich rassige Ausstrahlung und ist sowohl innovativ als auch experimentell im Ansatz. Immerhin handelt es sich um eine Auflage von nur 700 Flaschen. Der Wein weist ein starkes Sprudeln und große Blasen auf, was vielleicht auf einen höheren atmosphärischen Druck hinweist als bei einem typischen Pét-Nat-Wein (pétillant natural), von dem sich dieser Wein offensichtlich inspirieren lässt. Er öffnet sich mit einer milden goldenen Farbe und zeigt kräftige oder weinige Aromen von wilden Früchten und Aprikosen, mit viel Zitrus und Birne. Dieser Schaumwein ist aromatisch gesehen viel präziser und sauberer als ein Pét-Nat von der Stange. Diese Ergebnisse wurden offensichtlich von den geschickten Händen des äußerst professionellen Winzerteams der Kellerei Kaltern ausgefeilt und verfeinert. Mit anderen Worten, hier werden keine großen Risiken eingegangen, und auch wenn das dem Projekt XXX seine gegenkulturelle Ausstrahlung nimmt, so sorgt es doch letztlich für eine bessere Flasche Wein."

Robert Parker Logo 90

Steckbrief

Produktnummer: 421068
Gattung: Weißwein
Land: Italien
Anbaugebiet: Südtirol
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Geschmacksrichtung: trocken
Alkoholgehalt: 12%
Besonderes: Prämierte
Kategorie: Weißwein
Verschluss: Korken
Farbe: weiß
Lebensmittelangaben: Enthält Sulfite
Restzucker: 2.5
Anschrift Erzeuger: Kellerei Kaltern Kellerei Str. 12 IT 39052 Kaltern

Kellerei Kaltern

Die Wurzeln der Kellerei Kaltern gehen auf die 1900 gegründete Kellereigenossenschaft Kaltern zurück und es hat mehr als 100 Jahre und mehrere Gründungen, Neugründungen, Zusammenschlüsse gebraucht, bis sie zu dem wurde, was sie heute ist – eine der wichtigsten Kellereien Südtirols im bekanntesten Weindorf Südtirols. Heute bewirtschaften 650 Mitglieder 450ha Weinberge, überwiegend in Handarbeit, auch die Weinlese erfolgt zu 100% per Hand.

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