XXX Pét Mat Bianco

Robert Parker

September 2021

"Hier ist eine lustige Entdeckung. Dieser nicht jahrgangsgebundene Sekt aus 100 % Riesling ist die jüngste Ausgabe einer speziellen Weinlinie, die mit jedem neuen Jahrgang zu neuen Rebsorten und Weinbereitungsmethoden wechselt. (Letztes Jahr wurde er aus Gewürztraminer in einem Wein mit dem Namen Hardcore" hergestellt.) Der NV Pét Mat Project XXX hat eine jugendliche und ziemlich rassige Ausstrahlung und ist sowohl innovativ als auch experimentell im Ansatz. Immerhin handelt es sich um eine Auflage von nur 700 Flaschen. Der Wein weist ein starkes Sprudeln und große Blasen auf, was vielleicht auf einen höheren atmosphärischen Druck hinweist als bei einem typischen Pét-Nat-Wein (pétillant natural), von dem sich dieser Wein offensichtlich inspirieren lässt. Er öffnet sich mit einer milden goldenen Farbe und zeigt kräftige oder weinige Aromen von wilden Früchten und Aprikosen, mit viel Zitrus und Birne. Dieser Schaumwein ist aromatisch gesehen viel präziser und sauberer als ein Pét-Nat von der Stange. Diese Ergebnisse wurden offensichtlich von den geschickten Händen des äußerst professionellen Winzerteams der Kellerei Kaltern ausgefeilt und verfeinert. Mit anderen Worten, hier werden keine großen Risiken eingegangen, und auch wenn das dem Projekt XXX seine gegenkulturelle Ausstrahlung nimmt, so sorgt es doch letztlich für eine bessere Flasche Wein."