Zu den großen Cavas gehört mit Sicherheit der Cava Perelada Gran Claustro, Cava Brut Nature. Im Glas bassgelb, feinperlend moussierend. In der Nase ein faszinierendes Bukett von gerösteten Früchten, Reifung und Mineralien, die ihm seine Persönlichkeit verleihen. Saftiger, cremiger Gaumen, feine Perlage, klare Fruchtaromatik, herrliche Frische und eine beeindruckende Länge.
24 Monate im Holzfass gereift, danach nach der Método tradicional vinifiziert. Vor dem Degorgieren reift der Gran Claustro noch einmal bis zu 24 Monate auf der Flasche.
Als Aperitif, zu Austern oder gegrilltem Seebarsch, eine herrliche Erfrischung am lauen Sommerabend. Auch im Jahrgang 2017 ein großer Cava!
pro Fl. 24,90 €
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- Cava
- 0.75l
- brut nature / dosage zéro
- Spanien
- Empordà
- Castillo Perelada
- Parellada
- Chardonnay
- Pinot Noir
- Alkoholgehalt: 11.5%
- Naturkorken
Internationale Bewertung
Steckbrief
| Produktnummer: | 111139-2017 |
|---|---|
| Gattung: | Champagner & Co |
| Land: | Spanien |
| Anbaugebiet: | Empordà |
| Rebsorte: | Chardonnay, Parellada, Pinot Noir |
| Geschmacksrichtung: | brut nature / dosage zéro |
| Jahrgang: | 2017 |
| Klassifizierung: | Denominación de Origen |
| Alkoholgehalt: | 11.5% |
| Besonderes: | Prämierte |
| Kategorie: | Cava |
| Verschluss: | Naturkorken |
| Gesamtsäure: | 3.5 |
| Ausbau: | 15 Monate in der Flasche ausgebaut |
| Farbe: | weiß |
| Lebensmittelangaben: | Enthält Sulfite |
| Restzucker: | 0.35 |
| Trinktemperatur: | 6 °C |
| Anschrift Erzeuger: | PERELADA COMERCIAL S.A. c/dels Motors, 138 ES 08038 BARCELONA |
Castillo Perelada
Castillo Perelada ist nicht nur ein Glanzlicht mittelalterlicher Architektur in der Provinz Katalonien. Ebenso steht es für den Inbegriff von Wein- und Cavaerzeugung auf Spitzenniveau. Die kleine mittelalterliche Stadt Perelada liegt im äußersten Nordosten Spaniens und ist das Zentrum des Weinbaugebietes DO Empordà. Javier Suqué Mateu führt heute das Castillo Perelada in dritter Generation und erzeugt mit seinem Önologenteam Terroirweine von Weltruf. Sie besitzen insgesamt fünf Lagen im Empordà. Die unterschiedlichen geologischen Bedingungen jeder einzelnen Lage ermöglichen jeder Rebsorte eine unverwechselbare Prägung.
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