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Unsere Empfehlungen:

Trinken Sie den Wein in jungen Jahren - durch den fehlenden Schwefelzusatz schmeckt der Silvaner jung am frischesten!

Bevor Sie den Wein ins Glas eingießen, nutzen Sie am Besten einen Dekanter. Der Silvaner wurde bewusst mit einem Feinhefedepot abgefüllt, welches durchs Dekantieren einfach vom Wein getrennt werden kann, sofern Sie es vorher in der Flasche haben sedimentieren lassen. Trübungen im Wein durch Feinhefekontakt können jedoch nicht komplett ausgeschlossen werden.

Maria-Annas Liebling

Schon das satte Goldgelb im Glas mutet ungewöhnlich an, wenn man vorher „Silvaner“ auf dem Etikett gelesen hat. Das „Natural“ riecht man sofort, die „wilde“ Aromatik eines Orange Weins ist deutlich, aber die kräutrige Würzigkeit des Silvaners holt mich gleich wieder in vertraute Welten zurück. Am Gaumen dicht, ich mag die Stoffigkeit von auf der Maische vergorenen Weißweinen sehr, die Aromen nach reifer Mostbirne, getrockneten Salbei und weißem Pfeffer verbinden sich zu einem komplexen Geschmacksprofil, im Finish ist der Silvaner Natural fast typisch mit ordentlich würzigem Zug und einer herben Frische. Super gelungen und für eine erste Annäherung an Orange Wines der perfekte Einstieg. Und so viel Geschmack bei relativ wenig Alkohol - mega!

Steckbrief

Produktnummer: 874079-2022
Gattung: Weißwein
Land: Deutschland
Anbaugebiet: Rheinhessen
Rebsorte: Silvaner
Geschmacksrichtung: trocken
Jahrgang: 2022
Klassifizierung: Qualitätswein
Alkoholgehalt: 11%
Besonderes: Bio
Kategorie: Weißwein
Ausbau: 8 Monate im Halbstückfass
Farbe: weiß
Lebensmittelangaben: Enthält Sulfite
Trinktemperatur: 9°C
Trinkreife: bis 2027
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-022
Anschrift Erzeuger: Weingut Wittmann Mainzer Straße 19 DE 67593 WESTHOFEN

Wittmann

Einer der Pioniere des ökologischen Weinanbaus ist das Weingut Wittmann - bereits seit 1990 (!) Mitglied bei Naturland, werden die Weinberge seit 2004 konsequent nach den Richtlinien des biodynamischen Weinbaus bewirtschaftet. Die beeindruckenden Qualitäten der letzten zwei Jahrzehnte haben das Weingut in die Spitze der deutschen Weinerzeuger geführt.

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0.75 L (17,20 €/L)

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