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Das Ergebnis ist eine tiefschwarz glänzende Cuvée mit dichten Aromen nach reifer Sauerkirsche und Heidelbeere, dazu feine Anklänge nach Kakao und Kokosnuss. Im Auftakt spürt man schon die seidige Eleganz des Weins, die dichte Struktur wirkt durch die feingliedrigen Tannine fast leichtfüssig, im Abgang zeigt sich jedoch die volle Konzentration und Tiefe dieser einzigartigen Cuvée. Die Komplexität der Aromen entwickelt sich mit ein wenig Luft, zu den intensiven Fruchtaromen kommen frische Noten von Eukalyptus und würzige Aromen nach Zedernholz dazu, der Wein ruht fast in sich und strahlt eine besondere Kraft und Harmonie aus.

Steckbrief

Produktnummer: 213004-2018
Gattung: Rotwein
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Cahors
Rebsorte: Malbec
Geschmacksrichtung: trocken
Jahrgang: 2018
Klassifizierung: Appellation d'Origine Protégée
Alkoholgehalt: 14.5%
Kategorie: Rotwein
Verschluss: Naturkorken
Gesamtsäure: 3.3
Ausbau: Barrique 80%, Amphore 20%
Farbe: rot
Lebensmittelangaben: Enthält Sulfite
Restzucker: 0.4
Trinktemperatur: 18-20°C
Trinkreife: 18-20
Anschrift Erzeuger: Château de Haute-Serre FR 46230 Cieurac

Château Haut-Serre

Der Weinberg des Château Haut-Serre war bereits im Mittelalter Eigentum der Abtei Lagarde Dieu in Tarn-et-Garonne. Er umfasste einst etwa 1000 Hektar. Anfang der 1970er Jahre suchte Georges Vigouroux, die dritte Generation einer Maklerfamilie, nach einem Ort, an dem er Malbec-Reben auf ihrem historischen Terroir neu anpflanzen konnte. Er fand das seit Ende des 19. Jahrhunderts verlassene Château de Haute-Serre.

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