Die fidesser*orbis Weine sind vollkommener Ausdruck der ganzheitlichen biodynamischen Arbeitsweise und des minimalen Eingriffs in die Entstehung des Weines. Nach selektiver Handlese, mehreren Stunden Maischestandzeit und Vorklärung wurden die Trauben im Stahltank spontan vergoren, und nach einem Abzug bis Juni auf der Feinhefe belassen. Unfiltriert, mit minimaler Schwefelmenge und ungeschönt kam der Wein im Juni auf die Flasche.
Das Ergebnis ist ein konzentrierter Wein, der Orbis Natural Wine weiß, der sich dezent gelb mit orangen Reflexen und naturtrüb zeigt. In der Nase elegante Aromen von Kamillenblüten und eingelegte Früchte. Am Gaumen cremig mit begleitenden Tanninen, ein Hauch Bittermandel und Zitrus, feinwürzig. Sehr spannend!
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Steckbrief
Produktnummer: | 111652-2021 |
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Gattung: | Weißwein |
Land: | Österreich |
Anbaugebiet: | Weinviertel |
Rebsorte: | Weißwein-Cuvée |
Geschmacksrichtung: | trocken |
Jahrgang: | 2021 |
Klassifizierung: | Wein |
Alkoholgehalt: | 11.5% |
Besonderes: | Bio |
Kategorie: | Weißwein |
Verschluss: | Naturkorken |
Gesamtsäure: | 5.4 |
Ausbau: | Edelstahl |
Farbe: | weiß |
Lebensmittelangaben: | Enthält Sulfite |
Restzucker: | 0.7 |
Trinktemperatur: | 9°C |
Trinkreife: | bis 2025 |
Öko-Kontrollstelle: | AT-BIO-401 |
Anschrift Erzeuger: | Weingut Rudolf Fidesser Platt 39 AT 2051 PLATT |
Fidesser
Durch die einzigartige Lage am Schnittpunkt zwischen der kristallinen Granitzone des Manhartsberges (Böhmische Masse) einerseits sowie den von Tertiär- und Quartärablagerungen geprägten Tälern der Pulkau und der Schmida andererseits und der damit verbundenen großen Bodenvielfalt (Sand, Schotter, Tonmergel, Löß) sind die Weine vom Weingut Fidesser sehr eigenständig und eigentlich keinem der umliegenden Gebiete zuzuordnen.
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