Der Nierstein Riesling Kabinett von Kühing-Gillot ist ein Kabinett, wie wir ihn mögen: in der Nase zeigt er seine bezaubernde Frucht, am Gaumen verführt er mit tänzelnder Säurestruktur und zarter Süße, dazu Aromen gelber Früchte mit cremigem Schmelz, die der rote Tonschiefer hinterlassen hat. Im Finish diese fast salzige Mineralität, die von Süße umhüllt wird und der umwerfende Charme eines filigranen Kabinett - einfach richtig gut!
pro Flasche 16,50 €
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- Weißwein
- 0.75l
- lieblich
- Deutschland
- Rheinhessen
- Weingut Kühling-Gillot
- Riesling
- Alkoholgehalt: 9,00%
- Schraubverschluss
Thorstens Liebling
Wenn ich in meine alte Heimat fahre, mache ich immer einen Stopp in Hohen-Sülzen beim VDP-Weingut Kühling-Gillot. Dieses Weingut ist mir in den letzten Jahren richtig ans Herz gewachsen. Es verbindet Tradition und Moderne auf großartige Weise, mit klarer Linie, Präzision und viel Leidenschaft für Riesling. Die Familie bewirtschaftet ihre Weinberge sehr sorgfältig, arbeitet naturnah und legt Wert auf die typischen Lagen wie den Roten Hang, der den Weinen ihre besondere Mineralik und Frische verleiht. Ich liebe ihre trockenen Rieslinge, aber diesmal möchte ich euch den Niersteiner Riesling Kabinett vorstellen, den ich beim letzten Besuch dort genossen habe – ein Wein, der mich sofort begeistert hat! Die Trauben werden von Hand gelesen, schonend gepresst und klassisch im Edelstahltank vergoren, um die Frische, die feine Frucht und die Mineralität des Roten Hangs zu bewahren. Anschließend reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, was ihm Körper, Eleganz und Struktur gibt – typisch für einen hochwertigen Kabinett. Im Glas zeigt er sich hellgelb mit grünen Reflexen, der Duft ist frisch und einladend. In der Nase entfalten sich Aromen von grünem Apfel, reifer Birne, zarter Quitte, einem Hauch Zitrus und Lindenblütenhonig, typisch Roter Hang. Schon beim ersten Riechen merkt man: das ist genau mein Kabinett. Am Gaumen zeigt er sich leicht, vielseitig und wunderbar balanciert. Die feine Restsüße harmoniert perfekt mit der spritzigen Säure, alles wirkt frisch, fruchtig und unglaublich charmant. Der Abgang ist saftig, elegant und bleibt lange nach – ein Riesling, der einfach Spaß macht.
Meine Empfehlung: Ein Wein, den ich gerne mit zu Freunden nehme, weil man damit nichts falsch machen kann – mein Allzweckwein für eine Pfälzer Brotzeit, da kann man doch nicht widerstehen!
Steckbrief
| Produktnummer: | 909028-2023 |
|---|---|
| Aroma: | Nektarinen, rote Äpfel, ätherische Kräuter, roter Kampot-Pfeffer, Piment |
| Gesamtsäure: | 9,00 g/l |
| Kategorie: | Weißwein |
| Lebensmittelangaben: | Enthält Sulfite |
| Restzucker: | 29,80 g/l |
| Speiseempfehlung: | kreative Gemüseküche, mediterrane Fischgerichte, Schweinsbraten mit Fenchelgemüse und Wurzeln aus dem Rohr |
| Trinktemperatur: | 8 - 10°C |
| Land: | Deutschland |
| Anbaugebiet: | Rheinhessen |
| Jahrgang: | 2023 |
| Rebsorte: | Riesling |
| Geschmacksrichtung: | lieblich |
| Alkoholgehalt: | 9,00% |
| Klassifizierung: | Qualitätswein bestimmten Anbaugebietes |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Inhalt: | 0,75l |
| Öko-Kontrollstelle : | DE-ÖKO-006 |
| Anschrift Erzeuger: | Kühling-Gillot (GW) Oelmühlstrasse 25 DE 55294 BODENHEIM |
Weingut Kühling-Gillot
„Dieses nach ökologischer Wirtschaftsweise (zertifiziert nach EcoVin) arbeitende Weingut lebt den Wein, und zwar von Grund auf. Lichtjahre entfernt vom bloßen Mainstream bietet es authentische Weinkultur vom Feinsten…“ (Gault&Millau). Der VINUM Weinguide hat 2018 Carolin Spanier-Gillot zur Winzerin des Jahres ernannt, eine herausragende Auszeichnung für das Weingut Kühling-Gillot und ein großes Kompliment an Carolin Spanier-Gillot, die seit 2002 für den sensationellen Aufstieg des Weingutes verantwortlich ist.
Dieses Spitzen-Niveau unterstreichen einmal mehr die aktuellen Weine von Kühling-Gillot, vom einfachen Rosé aus der Giro-Linie bis zu den herausragenden Großen Gewächsen.
Das 18 Hektar Weingut hat im Jahr 2005 die ökologische Bewirtschaftung durch die Biodynamie erweitert. Roter Schiefer und Tonmergel ist in den ausschließlich VDP.Ersten (Nackenheim, Nierstein, Oppenheim) und VDP.Großen Lagen (Rothenberg, Pettenthal, Hipping, Ölberg, Kreuz) zu finden. Riesling und Spätburgunder gedeihen hervorragend nördlichen Klima und bieten filigrane Aromen mit atemberaubender Finesse. Im neu gebauten Reifekeller, der in Hohen-Sülzen in den Berg integriert wurde, können sich die Weine nach spontaner Gärung ausgedehnt ausruhen. Mit immer längeren Phasen auf der Hefe wollen sie ihren Weinen die Zeit geben, die sie brauchen. Wirklich spannende und absolut geniale Weine!
Auszeichnungen
Winzerin des Jahres VINUM Wineguide 2018
5 Sterne VINUM Wineguide 2026
Riesling vom Rotliegenden 2020 -
1.Platz Weißwein des Jahres 2025 Meiningers WEINWIRTSCHAFT
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