Von dem Almacenista "José Luis Gonzáles Obregón" (in El Puerto de Santa Maria) kommt dieser spannende Sherry Oloroso del Puerto 1/110. Im Glas ein rötliches Goldbraun, duftet würzig nach Dörrdatteln, Honig und Mokka, pikante Fülle. Konzentrierte, duftende, rauchige Aromen. Vollmundig im Mund mit komplexen Aromen von Holz, Obst, dunkle Schokolade und Gewürzen. Ein besonderer Oloroso mit großer Finesse. Eine Sherry-Spezialität der besonderen Art sind die sehr seltenen Almacenista-Sherrys (das Wort „Almacenista“ stammt aus dem Arabischen und bedeutet in wörtlicher Übersetzung „Lagerhalter“). In den Kellern dieser Almacenistas, die durch die Entwicklung der heutigen großen Sherryhäuser in Vergessenheit gerieten, lagern traditionell nur die feinsten Sherrys aus den besten Weinbergen, die unverschnitten und unberührt langsam heranreifen. Heute gibt es nur noch 16 Almacenistas. Das Sherry-Haus Lustau hat einige dieser „vergessenen Schätze“ wiederentdeckt.
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- Sherry
- 0.5l
- Spanien
- Jerez
- Emilio Lustau
- Alkoholgehalt: 20%
Marcs Liebling
Waren Sie schon mal in Jerez? Es lohnt sich! Diese spannende Gegend im spanischen Andalusien ist aus mehrfachen Gründen eine Reise wert; Abwechslung von historischen Ortschaften und faszinierender Landschaft (primär prägen Kalk und Sand hier die Böden), tolle Speisen aber vor allem beeindruckende Weine. Wer glaubt, Sherry sei altbacken und nur süß und klebrig, sollte diesen Oloroso probieren. Er stammt aus einem speziellen Batch des Hauses Lustau und kommt aus Puerto de la Maria. Im Glas zeigt er einen Bernstein farbenen Kern und güldene Reflexe. An der Nase äußerst intensiv, Aromen von gedörrten Pflaumen und Feigen, Salzkaramell, Nougat, Waldboden und kandierte Orangenzeste. Am Gaumen wirkt er angesichts seiner Süße überraschend trocken, wird getragen von der hohen Säure und seinem salzigen Finish, das sich mit erdigen und Toffee-Noten vermischt. Unbedingt gekühlt in einem Weinglas (keine Copitas mehr bitte!) servieren. Am besten zu einem Nuss-Schokoladen-Dessert oder wenn man es herzhaft mag klassisch zur Consommé oder einem Steinpilzrisotto.
Steckbrief
| Produktnummer: | 638526 |
|---|---|
| Gattung: | Likörwein |
| Land: | Spanien |
| Anbaugebiet: | Jerez |
| Klassifizierung: | Denominación de Origen |
| Alkoholgehalt: | 20% |
| Kategorie: | Sherry |
| Lebensmittelangaben: | Enthält Sulfite |
| Anschrift Erzeuger: | Emilio Lustau S.A. Calle Arcos 53 ES 11402 Jerez de la Frontera (Cádiz) |
Emilio Lustau
Das Haus Emilio Lustau, gegründet 1896, zählt zu den besten und zu den wenigen unabhängigen, noch im Familienbesitz befindlichen Sherry-Produzenten. Lustau besitzt über 200 Hektar eigene Weingärten in den bevorzugten Albariza-Lagen von Balbaina Alta und Raboatun Alto. Angesiedelt in dem traditionellen Los-Arcos-Komplex im Zentrum von Jerez ist Lustau weltberühmt für seine exzellenten Qualitäten. Die großartigen Bewertungen der Fachpresse belegen dies eindrucksvoll. Sherry auf höchstem Niveau.
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