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Die Trauben werden nur ganz leicht angepresst, nur der frei ablaufende Most wird zur Herstellung des Rosé verwendet. Somit werden Tannine aus Traubenschale und Kern minimiert, der Wein wird fruchtbetonter. Der Most wird anschließend in verschiedenen Behältern vergoren, alle mit unterschiedlichen Gärtemperaturen, um ein vielseitigeres Aromaprofil herauszuarbeiten. Erst vor der Abfüllung werden die verschiedenen Chargen miteinander verschnitten.

Steckbrief

Produktnummer: 703065-2024
Gattung: Rosewein
Land: Südafrika
Anbaugebiet: Stellenbosch
Rebsorte: Pinotage
Geschmacksrichtung: trocken
Jahrgang: 2024
Klassifizierung: Wine of Origin
Alkoholgehalt: 12.5%
Kategorie: Roséwein
Verschluss: Schraubverschluss
Gesamtsäure: 5.5
Farbe: Rose
Lebensmittelangaben: Enthält Sulfite
Restzucker: 4.1
Trinktemperatur: 9°C
Trinkreife: bis 2027
Zutaten: Trauben, Konservierungsstoff: SCHWEFELDIOXID
Anschrift Erzeuger: Schlumberger Vertriebsges.mbH Buschstr. 20 DE 53340 Meckenheim
Fettgehalt in g:0,5
Salzgehalt in g:0,01
durchschnittlicher Gehalt bezogen auf:100ml
Eiweißgehalt in g:0,5
Kohlenhydrate in g:1,5
Brennwert (kJ):313
davon Zuckergehalt in g:0,5
Brennwert (kcal):75
davon gesättigte Fettsäuren in g:0,1
Ballaststoffgehalt in g:0,1

Delheim

In der wohl bekanntesten Weinbauregion Südafrikas, Stellenbosch, liegt das Weingut Delheim, nur etwa 40km von Kapstadt entfernt, mit 375 Hektar Rebfläche entlang des Simonsberg. Seit 1938 ist die Farm in Familienbesitz, die der deutsche Auswanderer Hans Otto Hoheisen zu ehren seiner Frau Deli Deli’s Heim – Delheim – nannte. Nach dem zweiten Weltkrieg und der Ankunfts von Delis Neffe Michael Hans "Spatz" Sperling kam frischer Wind und Innovation nach Stellenbosch. Die Qualität der Weine ist durch konstantes und konsequentes Streben nach Perfektion die oberste Prämisse für Familie Sperling. Innovation und Experimente, sowie das Know-How der letzten Jahrzehnte lassen Weine von Struktur und Charakter entstehen. Die Rebsorten sind sehr unterschiedlich und vielfältig, sowohl aus historischen Gründen als auch aufgrund der idealen Bedingungen des Terroirs.

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