Pannobile 2021

Thorstens Liebling

PANNOBILE- das sind 9 Weingüter aus Gols, die sich 1992 zusammengeschlossen haben. Die Mission: Wein und Herkunft zusammenzubringen. Man soll schmecken, wo der Wein herkommt, in welchem Klima er gedeiht und auf welchen Böden er wächst. Und wir haben hier einen von ihnen im Glas. Ich kann mich noch ganz genau daran erinnern - als wäre es gestern - wie mir der Junior Achs diesen Wein ins Glas schenkte und sagt: Thorsten, da ist er - viel Spass damit! Und ja, den hatte ich. Saftig, frisch, würzig sind Attitüden, die diesen Wein bestimmen. Blaufränkisch umarmt Zweigelt – na klar! Dunkle schwarze Beeren wie saftige Waldbrombeere, Schwarzkirsche, Schlehe, Cassis treffen auf einen Gewürzschrank mit Nelke, Kardamon, Piment, getrocknetem Rosmarin. Hinzu kommen Bleistiftabrieb, gegerbtes Leder, rohes Fleisch, etwas Kakao und Zedernholz. Schlanker, fruchtiger, aber leicht würziger Auftakt! TROCKEN. Mittlerer fester Körper. Am Gaumen zeigt er sich dunkelbeerig – floral mit einer spicy Zimt-Note. Sehr schlank. Das Tannin ist präsent fest, feinkörnig und harmonisch. Die Säure ist deutlich zu spüren und verhilft zu einer spürbaren Frische. Rotbeerig, lang und filigran im Abgang. Ein Wein, mit dem man sich unbedingt mehr beschäftigen muss – auch mit dem Weingut! Für mich ist er ein perfekter Speisebegleiter und möchte gerne mit Gulasch getrunken werden.