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Thorstens Liebling

PANNOBILE- das sind 9 Weingüter aus Gols, die sich 1992 zusammengeschlossen haben. Die Mission: Wein und Herkunft zusammenzubringen. Man soll schmecken, wo der Wein herkommt, in welchem Klima er gedeiht und auf welchen Böden er wächst. Und wir haben hier einen von ihnen im Glas. Ich kann mich noch ganz genau daran erinnern - als wäre es gestern - wie mir der Junior Achs diesen Wein ins Glas schenkte und sagt: Thorsten, da ist er - viel Spass damit! Und ja, den hatte ich. Saftig, frisch, würzig sind Attitüden, die diesen Wein bestimmen. Blaufränkisch umarmt Zweigelt – na klar! Dunkle schwarze Beeren wie saftige Waldbrombeere, Schwarzkirsche, Schlehe, Cassis treffen auf einen Gewürzschrank mit Nelke, Kardamon, Piment, getrocknetem Rosmarin. Hinzu kommen Bleistiftabrieb, gegerbtes Leder, rohes Fleisch, etwas Kakao und Zedernholz. Schlanker, fruchtiger, aber leicht würziger Auftakt! TROCKEN. Mittlerer fester Körper. Am Gaumen zeigt er sich dunkelbeerig – floral mit einer spicy Zimt-Note. Sehr schlank. Das Tannin ist präsent fest, feinkörnig und harmonisch. Die Säure ist deutlich zu spüren und verhilft zu einer spürbaren Frische. Rotbeerig, lang und filigran im Abgang. Ein Wein, mit dem man sich unbedingt mehr beschäftigen muss – auch mit dem Weingut! Für mich ist er ein perfekter Speisebegleiter und möchte gerne mit Gulasch getrunken werden.

Internationale Bewertung

Falstaff

November 2023

"Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Feine Waldbeeren, Orangenzesten, dunkle Mineralik, zart nach Cassis, feine Edelholzwürze. Saftig, engmaschig, leichtfüßig, nach Herzkirschen, bleibt sehr gut haften, vielschichtig, trinkanimierender Stil, facettenreicher Speisenbegleiter."

Falstaff Logo 94

Steckbrief

Produktnummer: 755050-2021
Gattung: Rotwein
Land: Österreich
Anbaugebiet: Neusiedlersee
Rebsorte: Blaufränkisch, St Laurent, Zweigelt
Geschmacksrichtung: trocken
Jahrgang: 2021
Klassifizierung: Qualitätswein
Alkoholgehalt: 13.5%
Besonderes: Angebote, Bio, Prämierte
Kategorie: Rotwein
Verschluss: Naturkorken
Gesamtsäure: 5.6
Ausbau: 21 Monate im gebrauchtem Barrique
Farbe: rot
Lebensmittelangaben: Enthält Sulfite
Restzucker: 1
Trinktemperatur: 15°C
Trinkreife: bis 2029
Öko-Kontrollstelle: AT-BIO-402
Anschrift Erzeuger: Weingut Paul Achs GmbH Neubaugasse 13 AT 7122 GOLS

Paul Achs

Das Weingut Paul Achs liegt 60 km südlich von Wien im burgenländischen Gols - zwischen Neusiedler See und ungarischer Grenze. Als Mitglied der Winzervereinigung "Pannobile" hat er sich einen Namen als Erzeuger von finessenreichen und eleganten Rotweinen gemacht, 90% seiner Produktion ist heute rot, der größte Teil wird im Barrique ausgebaut. Und als einer der ersten Topwinzer Österreichs hat Paul Achs sein Weingut auf biodynamische Bewirtschaftung umgestellt und ist seit 2006 zertifiziert.

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