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Milans Liebling

Die Drohins stammen ursprünglich aus Chablis und kamen erst Ende des 19. Jahrhunderts an die Côte d’Or. Vor gut 40 Jahren kehrten sie in ihre Heimat zurück und erwarben dieses Weingut. Diese Lage hat eine ähnliche Exposition wie die Grand Cru des Chablis, wobei sich der Hang nach Osten neigt und so etwas weniger Sonne bekommt als manch andere Spitzenlage, ein Segen in Zeiten des Klimawandels! Fenchelpollen, Blütenduft, Anis, frisch geschleuderter Honig und helles Steinobst. Genialer Antrunk mit viel Frische, deutlich weniger reif am Gaumen, als die Aromen vermuten lassen. Unglaublich saftig, mineralisch und mit einem genialen Umami versehen. Tolle Würze, dabei sehr transparent, changiert am Gaumen zwischen Limette, Mineralität und frischen kräftigen grünen Kräutern. Warm und lang im Aromenbild, da scheint das Umami nochmal durch. Wieder dieser toll akzentuiere Hauch von Anis, der aromatisch alles wie ein Fixpunkt bündelt. Ein faszinierend komplexer Chablis, der nach besten Meeresfrüchten schreit. Schon großes Kino, dabei aber auch mit der chablis-typischen und dabei magischen Reduktion aufs Wesentliche.

Internationale Bewertung

James Suckling

August 2021

"Schöne Nase von frischer Ananas mit etwas Würze. Reif und saftig mit einem schönen Gleichgewicht von Cremigkeit und sehr frischer Säure, das kalkige Element des Weins baut sich im Abgang schön auf. Aus biodynamisch angebauten Trauben. Trinken oder lagern."

James Suckling Logo 91

Steckbrief

Produktnummer: 110386-2019
Gattung: Weißwein
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Chablis
Rebsorte: Chardonnay
Geschmacksrichtung: trocken
Jahrgang: 2019
Klassifizierung: Appellation Premier Cru Contrôlée
Alkoholgehalt: 13%
Kategorie: Weißwein
Verschluss: Naturkorken
Farbe: weiß
Lebensmittelangaben: Enthält Sulfite
Trinktemperatur: 9°C
Trinkreife: bis 2028
Anschrift Erzeuger: Joseph Drouhin 7, rue d'Enfer FR 21200 BEAUNE

Joseph Drouhin

Eines der weltberühmten, traditionsreichen Burgunderhäuser: Joseph Drouhin. Gegründet im Jahre 1880 in Beaune wird Drouhin seit einigen Jahren von der nachfolgenden Generation unter der Leitung von Frèderic Drouhin und Veronique Drouhin (chief winemaker) geführt. Mit über 70 ha eigenen Rebflächen in besten Lagen der Côte d´Or (davon über 38 ha Besitz bester Chablis-Lagen) verfügt Joseph Drouhin über die perfekten Voraussetzungen für große Burgunder- bzw. Chablis-Weine und die bemerkenswerten Qualitäten der letzten Jahrgänge haben Joseph Drouhin wieder unter den besten Erzeuger im Burgund etabliert.

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