Delamain Bonneuil Collection Révélation

Das lange gelagerte Fass, in dem dieser Cognac reifte, besteht aus französischer Eiche und fasst bis zu 350 Liter. Die Verwendung von altem, abgelagertem Eichenholz reduziert den Einfluss von Tanninen und lässt den Geschmack der Reben und des Terroirs in den Cognac übergehen, was zu einem Cognac von bemerkenswerter Authentizität und Eleganz führt. Das Fass reifte in einem kleinsten Keller von Delamain, der früher zum Prioratshaus gehörte. Dieser historische Gewölbekeller bietet perfekte Bedingungen für die Reifung von Cognacs aus Einzellagen. Der nach Süden ausgerichtete Keller verfügt über zwei schmale Kirchenfenster, durch die gerade genug Sonnenlicht einfällt. Die dicken, grob behauenen Wände aus lokalem Kalkstein tragen zu einem idealen Feuchtigkeits- und Temperaturniveau bei. Durch die Kombination von Destillat, Fass und Lagerung hat sich der Bonneuil zu einem Cognac entwickelt, der sowohl einzigartig ist als auch ganz natürlich zum Delamain-Stil passt und einen Ehrenplatz innerhalb der Pléiade-Reihe einnimmt.