Der Dead Rabbit Irish Whiskey ist eine Kooperation zwischen der Dublin Liberties Distillery und einer der bekanntesten Bars in New York City, dem Dead Rabbit Grocery & Grog.
Der Blended Irish Whiskey durfte fünf Jahre lang in ehemaligen Bourbon Fässern reifen, bevor er sein Finish im kleinen, neuen amerikanischen Eichenholzfass erfährt. Der Blend besteht aus einer Mischung aus Dubliner Malt- und Grain Whiskeys.
In der Nase bestehcen Aromen von Zedernholz und Vanille. Auf den ersten Schluck offenbart sich ein vielschichtiges und intensives Bukett aus Zartbitterschokolade, Orangenschale und Eichenholz, denen sich im lang anhaltenden Abgang buttriges Gebäck und feine Gewürznoten anschließen. Wahnsinn!
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Steckbrief
Produktnummer: | 304001 |
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Land: | Irland |
Alkoholgehalt: | 44% |
Kategorie: | Whisky |
Verschluss: | Naturkorken |
Trinktemperatur: | 25°C |
Trinkreife: | 10 |
Anschrift Erzeuger: | G & J Distillers Ltd. Clayton Road GB WARRINGTON |

The Dublin Liberties Distillery
The Dublin Liberties Distillery, im Herzen des Dubliner Distillers District wurde im Jahr 2019 gegründet und vereint modernen Spirituosengenuss mit tiefer Verbindung zur Stadt und dessen Folklore. Die Namen der Whiskeys nehmen alle Bezug auf die zwielichtigen Seiten der Geschichte. Die Produktion erfolgt ausschließlich mit irischem Malz von lokalen, irischen Bauern, das Wasser entstammt einem eigenen Brunnen. Nach der Einmaischung, Gärung und Destillation folgt die Reifung in speziell ausgewählten Fässern. Irish Whiskey muss mindestens drei Jahre reifen, Premium Sorten liegen in den Fässern. So können komplexer und reicher Charakter die Whiskeys zu einem einzigartigen Genuss machen! Im Mittelpunkt steht bei jedem Schritt die Nachhaltigkeit. So gelingen neben exzellenten Whiskeys in der Dublin Liberties Distillery auch Modernität und umweltschonendes Arbeiten.
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