Cabernet Sauvignon 2018

James Suckling

Februar 2024

"Dieser strukturierte und konzentrierte Wein ist genau richtig für den Jahrgang. Er ist sehr dicht in Farbe und Aroma, gesättigt mit ultra-dunkler Schokolade, Graphit und Blaubeeren auf einer festen Textur von straffen Tanninen, die Zeit brauchen, um sich zu entwickeln. Nachdem er in 85 bis 90 Prozent neuen amerikanischen Eichenfässern gereift ist, sollte der Wein ab 2028 zugänglich sein und am besten ab 2033 getrunken werden."

Decanter

Oktober 2023

"Die reizvolle rubinrote Farbe ist transparent und offenbart einen betörenden Wein mit Noten von Brombeere, Lakritz, Vanille, Gewürzstrauch und getrockneten Blumen, sowie herzhaften, gerösteten Eichenwürzen. Dieser 2018er bietet eines der zurückhaltenderen und hübscheren Bouquets des Silver Oak's Napa Cabernet in meiner Erinnerung. Sehr elegant im Einstieg, offenbart er einen mittelkräftigen Rotwein mit schönen Cranberry-Früchten, Pflaumen und Johannisbeeren, mit einer echten Tiefe dieser Fruchteigenschaften, umrahmt von gestalteten Tanninen, die sich auf den Gaumen legen, bevor sie nachgeben und sich auflösen. Cabernet Sauvignon dominiert mit Spuren von Petit Verdot und Malbec. Gereift in 85% neuen amerikanischen Eichenfässern von The Oak Cooperage in Higbee, Missouri, gehört es den Duncans seit 2015 vollständig. Die restlichen 15% sind amerikanische Eichenfässer in zweiter Verwendung. Sie verwenden dasselbe Küferei seit Jahrzehnten. Die Fässer verleihen den Silver Oak Weinen eine klassische Vanillin-Note, eine Nuance, die sie immer beibehalten möchten, auch wenn sie mit verschiedenen Toasts experimentieren, um glattere Tannine im Röstprozess zu erzeugen."