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"Die Unwägbarkeiten des Jahrgangs 2021 haben die Erträge stark beeinträchtigt und zu einer der kleinsten Ernten geführt, die das Burgund je gesehen hat. Die Rotweine sind harmonisch und elegant, mit niedrigeren Alkoholkonzentrationen im Vergleich zu früheren Jahrgängen. Es ist ein Jahrgang mit einem eher burgundischen Stil, der sich durch Fruchtigkeit und viel Frische auszeichnet.", laut Drouhin.

Die Trauben werden von Hand gelesen und sortiert. Je nach Terroir und dem Profil des Jahrgangs mazerieren die Weine 2 bis 3 Wochen in kleinen offenen Behältern. Die anschließende Kelterung erfolgt in einer vertikalen Presse. Die Weine reifen in Eichenfässern, davon 30% neue Fässer, und dauert zwischen 16 und 20 Monaten.

Internationale Bewertung

James Suckling

August 2023

"Viel Gewürz und Tabak zusammen mit einer Menge schwarzer Kirschen und einem Hauch von Pflaumen in der Nase. Viel Kraft, Struktur und Dunkelheit, aber die Säure hält ihn sehr hell. Im Abgang ist er immer noch straff und fest, im besten Sinne. Dies war der letzte Weinberg, den Drouhin im Jahr 2021 geerntet hat. Am besten ab 2025."

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Vinous

94-96, Neal Martin, November 2022

"Der Chambertin Clos-de-Bèze Grand Cru 2021 wird zu 20% aus ganzen Trauben in 80% neuer Eiche ausgebaut. In der Nase entfalten sich dunkle Beerenfrüchte, Lorbeerblätter, Earl Grey und Sous-bois, die sich jedoch zurückhalten. Er will sich nicht aufdrängen. Am Gaumen ist er mittelkräftig mit feinen Tanninen, schön ausbalanciert, recht präzise mit beeindruckender Mineralität, vor allem im Abgang. Dieser Wein hat einen echten Stammbaum."

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Steckbrief

Produktnummer: 103180-2021
Gattung: Rotwein
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Burgund
Geschmacksrichtung: trocken
Jahrgang: 2021
Klassifizierung: Appellation Grand Cru Contrôlée
Alkoholgehalt: 13.5%
Besonderes: Prämierte
Kategorie: Rotwein
Verschluss: Naturkorken
Gesamtsäure: 1
Farbe: rot
Lebensmittelangaben: Enthält Sulfite
Restzucker: 2.8
Trinktemperatur: 9°C
Trinkreife: bis 2039
Anschrift Erzeuger: Joseph Drouhin 7, rue d'Enfer FR 21200 BEAUNE

Joseph Drouhin

Eines der weltberühmten, traditionsreichen Burgunderhäuser: Joseph Drouhin. Gegründet im Jahre 1880 in Beaune wird Drouhin seit einigen Jahren von der nachfolgenden Generation unter der Leitung von Frèderic Drouhin und Véronique Boss-Drouhin (chief winemaker) geführt. Mit über 70 ha eigenen Rebflächen in besten Lagen der Côte d´Or (davon über 38 ha Besitz bester Chablis-Lagen) verfügt Joseph Drouhin über die perfekten Voraussetzungen für große Burgunder- bzw. Chablis-Weine und die bemerkenswerten Qualitäten der letzten Jahrgänge haben Joseph Drouhin wieder unter den besten Erzeuger im Burgund etabliert.

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