Neben den berühmten Essig-Spezialitäten stellt Giusti auch Balsamico-Cremes her. Durch Einkochen, die Zugabe von Maisstärke und weiterem Traubenmost entsteht eine cremige Reduktion. Ergebnis sind eine Reihe sehr vielseitiger Essigcremes, die sich - dank ihrer einfachen Dosierbarkeit und der ausgewogenen Balance zwischen feiner Säure und fruchtigem Taubenmost - ideal zum Garnieren, Verfeinern und Generieren pikanter Geschmackskontraste eignen; bei ganz unterschiedlichen Gerichten, von Vorspeisen bis hin zu Desserts.
Der Creme Classic passt zu frischen und gereiften Käsesorten, Omeletts, Fleisch, Suppen und Obstsalat.
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Steckbrief
Produktnummer: | 014060 |
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Gattung: | Öl & Essig |
Land: | Italien |
Anbaugebiet: | Modena |
Besonderes: | Essig & Öl, Kleinflaschen |
Kategorie: | Essig & Öl |
Lebensmittelangaben: | Enthält Sulfite |
Zutaten: | Balsamico-Essig aus Modena 39% (Weinessig, gekochter Traubenmost), Glukose- und Fruktosesirup, modifizierte Maisstärke. ENTHÄLT SULFITE. |
Anschrift Erzeuger: | Giuseppe Giusti Srl Strada Quattro Ville 155 IT 41123 Modena |
Fettgehalt in g: | 0,0 |
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Salzgehalt in g: | 0,11 |
durchschnittlicher Gehalt bezogen auf: | 100ml |
Eiweißgehalt in g: | 0,0 |
Kohlenhydrate in g: | 50,1 |
Brennwert (kJ): | 916 |
davon Zuckergehalt in g: | 39,6 |
Brennwert (kcal): | 218 |
davon gesättigte Fettsäuren in g: | 0,0 |
Giuseppe Giusti
Mehr als 400 Jahre Erfahrung, Know-How und Tradition vereint die Essigmanufaktur - mit einer modernen und nachhaltigen Firmenphilosophie und im Einklang mit der Natur. Auf Basis eines alten Rezepts entstehen dort die Spitzen-Balsamico-Essige, die entscheidend von der Reifedauer abhängig sind. Im Holz der antiken Fässer, die seit jeher zur Essigreifung eingesetzt werden, liegt das Geheimnis des Balsamessigs.
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