Dominus

Dominus 2019

Name: Dominus
Brand: Dominus
SKU: 500001-2019
Price: 390.0 EUR
Availability: InStock

USA

Nasser Winter, feuchter Frühling und ein verrücktes Temperaturspektakel - das beschreibt ziemlich gut den Jahrgang 2019. Dominus schreibt selbst dazu: "Der Januar war wärmer als der Durchschnitt, gefolgt von dem kältesten Februar seit 1998. Der April war der zweitwärmste April nach 2013 und der Mai war regnerisch und besonders kalt. Eine frühe Hitzewelle Mitte Juni bedeutete einen heftigen Temperaturwechsel nach einem sehr kalten Monat Mai. Bei gesättigten Böden und warmen Temperaturen hatten die Reben den ganzen Sommer über ein üppiges Triebwachstum. Der Sommer war warm und die hohen Temperaturen von Juni bis September lagen über dem historischen Durchschnitt."

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Rotwein
0.75l
trocken

USA
Kalifornien
Dominus

Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Petit Verdot

Alkoholgehalt: 14.5%
Naturkorken
Trinkreife bis 2042

Trotz diesem Wechselbad konnten Anfang Oktober optimal gereifte Trauben per Hand gelesen werden: Die Sonnenseite der Reben wurde einige Tage vor der Schattenseite geerntet. So entstanden perfekte Bedingungen für die Assemblage aus 90% Cabernet Sauvignon, 6% Petit Verdot und 4% Cabernet Franc, die 18 Monate in französischen Eichenfässern (davon 40% neue) reiften. So gehört auch der Jahrgang 2019 von Dominus zu den ganz Großen aus Kalifornien, der die Essenz des Jahrgangs einfängt!

Perfekte Harmonie und Konzentration, die sich am Gaumen in Form von süßlichen Tabaknoten, Jasmin- und Majoranaromen ausdrücken. Basiert auf einer feinkörnigen und gut integrierten Struktur. Der Abgang ist unendlich lang. Gerne dekantieren. Passt zu Speisen mit feinen Wildgeflügel, dunklem Fleisch, z.B. Rinderfilet gebraten mit Pfifferlingen, kräftigen Jus und Ofen Kartoffeln mit Rosmarin oder Hartkäse aus Rohmilch, aromatischer halbfester Schnittkäse. Ganz großes Kino mit riesigem Potential!

Internationale Bewertung

Robert Parker

Mai 2022

"Der 2019er Dominus ist eine Cuvée aus 90% Cabernet Sauvignon, 6% Petit Verdot und 4% Cabernet Franc, gereift in 40% neuen französischen Eichenfässern. Imposant dunkel in der Farbe im Glas verströmt er Düfte von Kirschen und Cassis in der Nase – oder sind es Schwarzkirschen und rote Johannisbeeren? Subtile Noten von Mokka, Bleistiftspänen und einer fast Graves-ähnlichen Erdigkeit ziehen sich durch den konzentrierten, mittel- bis vollmundigen Gaumen, was ihm ein Gefühl von herzhafter Schwere verleiht, während der Abgang seidig und lang ist und einen nachhaltigen Rückstand von weichen Tanninen und mundwässernder Frische hinterlässt."

Wine Spectator

November 2022

"Ein schwerer Wein, obwohl er im Stil zurückhaltend ist, mit Wellen von dichtem Cassis, Pflaumenreduktion und Brombeer-Konfitüre, die sich durchsetzend bewegen, während süßes Lorbeerblatt, warme Erde und Tabaknoten den Hintergrund füllen. Die lange Guss-Eisen-Rückgrat ist tief im Obst verborgen, und dies hat eine überlegene Schnitt- und Fahreigenschaft. Auch für ernsthaftes Lagern gebaut. Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot. Am besten von 2024 bis 2040. Es wurden 3.500 Kisten produziert."

Steckbrief

Produktnummer:	500001-2019
Gattung:	Rotwein
Land:	USA
Anbaugebiet:	Kalifornien
Rebsorte:	Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Geschmacksrichtung:	trocken
Jahrgang:	2019
Klassifizierung:	Wine of Origin
Alkoholgehalt:	14.5%
Besonderes:	Prämierte
Kategorie:	Rotwein
Verschluss:	Naturkorken
Ausbau:	18 Monate Barrique, 40% neu
Farbe:	rot
Lebensmittelangaben:	Enthält Sulfite
Trinktemperatur:	15°C
Trinkreife:	bis 2042
Anschrift Erzeuger:	ETS. JEAN-PIERRE MOUEIX 54, Quai du Priourat FR 33502 LIBOURNE

Dominus

Christian Moueix entdeckte das herausragende Potential von kalifornischer Spitzenweine Ende der 60er Jahre während seines Studiums. Schnell war ihm klar, dass er hier selbst Rotweine aus Rebsorten seiner Heimat Bordeaux erzeugen möchte. 1995 ergab sich endlich die Gelegenheit, einen qualitativ herausragenden, bereits seit 1836 bestehenden Weinberg in Yountville im Napa Valley zu erwerben – die Geburtsstunde von Dominus. Das 1997 errichtete Weingut war das erste Projekt der bekannten Schweizer Architekten Jaques Herzog und Pierre de Meuron außerhalb Europas und erhielt 2001 den Pritzker-Preis, die weltweit renommierteste Auszeichnung im Bereich der Architektur.