Riesling Grand Cru Saering 2021

Der 1250 erstmals erwähnte Saering erhebt sich wie eine Halbinsel aus der Ebene und bildet eine ringförmige Landzunge. Dieser Hang wird seit 1830 unter eigenem Namen vermarktet. Nördlich von Guebwiller biegt der Saering auf einer Höhe von 260 bis 300 Metern nach Osten und Südosten ab und hat eine Fläche von 27 Hektar, wovon 20ha der Domaine Schlumberger gehören.

Tatsächlich entkommt dieses Terroir dem Berg und erhebt sich wie eine Halbinsel in der Ebene und bildet eine Art Landzunge in Form eines Rings. Vor Millionen von Jahren bedeckte das Meer dieses Gebiet. Im Einklang mit den Ozeanen, die vor mehreren Millionen Jahren das Rheintal bedeckten, bringt der „Ring des Meeres“ Weine hervor, die durch bemerkenswerte jodierte Noten veredelt werden. Der Begriff „Ring“ bezeichnete auch ein römisches Lager, „Seh“ von sehen: zuschauen (dort stand einst ein Beobachtungslager).

Nordöstlich von Guebwiller, angrenzend an den Grand Cru Kitterlé, werden die Grundstücke von einem Netz aus Trockensteinmauern begrenzt, die seit mehr als 250 Jahren unermüdlich nach den Mitteln der verschiedenen Epochen restauriert wurden. Der Grand Cru Saering bildet vereinfacht gesagt eine Art Kalksteinhügel, auf dem sich Sandstein-Kiesel-Konglomerate und Granit-Gesteinsschutt abgelagert haben.