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Der 1250 erstmals erwähnte Saering erhebt sich wie eine Halbinsel aus der Ebene und bildet eine ringförmige Landzunge. Dieser Hang wird seit 1830 unter eigenem Namen vermarktet. Nördlich von Guebwiller biegt der Saering auf einer Höhe von 260 bis 300 Metern nach Osten und Südosten ab und hat eine Fläche von 27 Hektar, wovon 20ha der Domaine Schlumberger gehören.

Tatsächlich entkommt dieses Terroir dem Berg und erhebt sich wie eine Halbinsel in der Ebene und bildet eine Art Landzunge in Form eines Rings. Vor Millionen von Jahren bedeckte das Meer dieses Gebiet. Im Einklang mit den Ozeanen, die vor mehreren Millionen Jahren das Rheintal bedeckten, bringt der „Ring des Meeres“ Weine hervor, die durch bemerkenswerte jodierte Noten veredelt werden. Der Begriff „Ring“ bezeichnete auch ein römisches Lager, „Seh“ von sehen: zuschauen (dort stand einst ein Beobachtungslager).

Nordöstlich von Guebwiller, angrenzend an den Grand Cru Kitterlé, werden die Grundstücke von einem Netz aus Trockensteinmauern begrenzt, die seit mehr als 250 Jahren unermüdlich nach den Mitteln der verschiedenen Epochen restauriert wurden. Der Grand Cru Saering bildet vereinfacht gesagt eine Art Kalksteinhügel, auf dem sich Sandstein-Kiesel-Konglomerate und Granit-Gesteinsschutt abgelagert haben.

Marcs Liebling

“Riesling was my first love”. Als Jungsommelier im Rheingau faszinierte mich schon früh, wie facettenreich diese Rebsorte sein kann, und was für ein perfekter Botschafter ihrer Weinberge sie ist. So auch dieser, für den Elsass sehr trocken ausgebaute Grand Cru «Saering» des Traditionshauses Schlumberger. Mit 300m Höhe und Südost-Ausrichtung eine der Lagen, die schon seit zwei Jahrhunderten bekannt ist und ein wunderbares Spiel aus sehr reifer Zitrusfrucht, Rosmarin, Grapefruitmarmelade, weiβen Blüten und Mineralität ins Glas bringt, zu der sich am Gaumen dann eine knackige Säure und ein enorm langes Finale gesellen. In der Küche bieten sich hier viele Möglichkeiten, vor allem wenn Zitrus auch im Gericht vorkommt. Probieren Sie dazu zum Beispiel eine klassische Canard à l’Orange – ein Gedicht!

Internationale Bewertung

Vinous

April 2023

"Der 2021 Riesling Saering Grand Cru wird auf Jurakalkstein angebaut. Die erste Erwähnung dieser Lage stammt aus dem Jahr 1250. Es handelte sich um eine Insel, die von einem Binnenmeer umgeben war. Bei Schlumberger wird der Saering nur aus dem Teil des Grand Cru gekeltert, der diese Insel war. Die Nase ist subtil mit Zitronenschalen. Der Gaumen ist konzentriert und von einer hellen, reifen, zitronigen Frische durchdrungen. Der Körper ist schlank, aber ein Bild von Zitrusfrische und Helligkeit, passend zu diesem kühleren Jahr, prickelnd fast wie Zitronensorbet, aber auf der Grundlage einer unbestreitbaren Steinigkeit. (Knochentrocken)"

Vinous Logo 92

Steckbrief

Produktnummer: 035028-2021
Gattung: Weißwein
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Elsass
Rebsorte: Riesling
Geschmacksrichtung: trocken
Jahrgang: 2021
Klassifizierung: Appellation d'Origine Contrôlée
Alkoholgehalt: 13%
Besonderes: Prämierte
Kategorie: Weißwein
Verschluss: Korken
Farbe: weiß
Lebensmittelangaben: Enthält Sulfite
Trinktemperatur: 9°C
Trinkreife: bis 2031
Anschrift Erzeuger: Domaines Schlumberger 100, Rue Th. Deck FR 68500 Guebwiller (Alsace/France)

Domaines Schlumberger

Im Jahre 1810 wurde das weltbekannte Weingut Domaines Schlumberger im Elsass in der Stadt Guebwiller gegründet. Eigentlich gründete Nicolas Schlumberger eine Maschinenfabrik, die „zufällig“ noch Weinberge besaß. So entstand einer der besten Erzeuger des Elsass, der bis heute in der Hand der Familie (in siebter Generation!) ist. Die Entwicklung des Familienbetriebes ist beeindruckend: Mit 20 ha im Jahre 1810 gestartet besitzt Domaines Schlumberger heute 140 ha eigene Weinberge (und damit das größte, zusammenhängende AOC-Weingut des Elsass). Es werden ausschließlich Trauben von eigenen Weinbergen verarbeitet und weder Trauben noch Most zugekauft.

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