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Rheingau Gourmet & Wein Festival 2024

Südafrika Dinner mit Fabio Daniel (Rust en Vrede, Südafrika)
25.02.2024

19:30 Uhr | Kronenschlösschen, Hattenheim

Chef Fabio Daniel ist in Brasilien geboren und hat italienische Großeltern. Nachdem er durch die Welt reiste und sich vielfältig inspirieren ließ, wurde er 2010 mit seiner südafrikanischen Ehefrau in Südafrika sesshaft. Im berühmten Rust en Vrede kochte er unter den Stars David Higgs und John Shuttleworth, bevor er 2017 selbst die Verantwortung als Head-Chef übernahm. Am besten charakterisiert ihn ein Ausspruch vieler Gäste: „Du triffst ihn einmal – und vergisst ihn nie.“ Mit seinem Team kocht er beim Festival seinen faszinierenden Kochstil: französische Küche mit italienisch-brasilianischen Wurzeln und typisch regionalen, afrikanischen Produkten. 

Moderation: Cana Michiels, Budbreak + Brix


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