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Rheingau Gourmet & Wein Festival 2024

Elsass-Dinner mit 2-Sterne-Chef Pascal Bastian
(Cheval Blanc, Lembach)
27.02.2024

19:30 Uhr | Kronenschlösschen, Hattenheim 

Pascal Bastian★★ hat mit den ganz großen Chefs zusammengearbeitet: Gérard Boyer★★★, Reims | Gérard Rabaey★★★, Schweiz | Philippe Etchebest★★, Saint-Émilion, und Jean-George Klein★★★, Vogesen. Seit 2008 leitet er das Restaurant Cheval Blanc, ausgezeichnet mit 2 Michelin-Sternen, zusammen mit seiner charmanten Frau Carole. Mit seiner kreativen Küche hat er es geschafft, diese gastronomische Institution neu zu beleben, er hebt die Produkte der Region hervor, ohne dabei auf Spezialitäten anderer Länder zu verzichten. 

Nach dem Aperitif mit Champagne Louis Roederer Collection wird das Menü in 5 Gängen begleitet von großen, weltberühmten Elsässer Weingütern. Die Domaine Schlumberger wurde 1810 von Nicolas Schlumberger gegründet und wird heute in siebter Generation von Séverin Schlumberger und Thomas Schlumberger geführt. Eine Sammlung der schönsten Grand-Cru-Lagen im südlichen Elsass (Kitterle, Saering und Kessler) ist eingebettet in kilometerlange, pittoreske Natursteinmauern. Die Weinberge sind als Terrassen angelegt, um eine natürliche Erosion zu verhindern. In den kargen Böden (bis zu 50 Grad Steigung) werden noch vier Pferde zur Bodenbearbeitung eingesetzt, ein naturnaher Anbau ist das Ziel. 

Moderation: Ingo Swoboda, Journalist und Autor


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Champagne Louis Roederer
Collection 244 C244
Frankreich | Champagne

Champagner
 

0.75 L (75,87 €/L)

Lebensmittelangaben
pro Fl. 56,90 €*
Domaines Schlumberger
Riesling Grand Cru Kitterlé 2021
Frankreich | Elsass

Weißwein trocken
Riesling

0.75 L (79,87 €/L)

Lebensmittelangaben
pro Fl. 59,90 €*
Domaines Schlumberger
Gewürztraminer Grand Cru Kessler 2021
Frankreich | Elsass

Weißwein trocken
Gewürztraminer

0.75 L (43,87 €/L)

Lebensmittelangaben
pro Fl. 32,90 €*
Domaines Schlumberger
Pinot Gris Grand Cru Kitterlé 2021
Frankreich | Elsass

Weißwein lieblich
Pinot Gris

0.75 L (59,87 €/L)

Lebensmittelangaben
pro Fl. 44,90 €*
Domaines Schlumberger
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