Die Olivenhaine von Ornellaia wachsen direkt neben den Weinbergen, wodurch auch das Olivenöl "Olio Extra Vergine Di Oliva" das Terroir im Bolgheri widerspiegelt. Diese Olivenhaine sind teilweise mehr als 100 Jahre alt. 6 verschiedene Olivensorten werden angebaut, eine davon ist Ornellaia, nach der auch das Weingut benannt wurde.
Die Oliven, die dort wachsen, werden ausschließlich nach voller Reife von Hand geerntet. Nach der Ernte werden diese umgehend in der Ölmühle über 2 Stunden kalt gepresst. So wird der Oxidationsprozess verhindert und die Frische der Früchte und des späteren Öls gewährleistet.
Intensive olivgrüne Farbe, in der Nase zart mit feinen Kräuternoten. Im Geschmack harmonisch und voll, mit dem typischen, leicht bitteren, Olivenaroma. Ein hervorragendes, feines Öl für die Abrundung kalter Gerichte. Um die Bittertöne nicht zu verstärken und die ausgeprägte Aromatik zu erhalten wird erhitzen nicht empfohlen.
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- Essig & Öl
- 0.5l
- Italien
- Toskana
- Ornellaia
- Olivenöl
- Alkoholgehalt: 0%
Steckbrief
| Produktnummer: | 486088-2024 |
|---|---|
| Land: | Italien |
| Anbaugebiet: | Toskana |
| Rebsorte: | Olivenöl |
| Jahrgang: | 2024 |
| Kategorie: | Essig & Öl |
| Anschrift Erzeuger: | Ornellaia e Masseto Società Agricola S.r.l. Località Ornellaia 191 IT 57021 Castagneto Carducci - Livorno |
| Fettgehalt in g: | 100,0 |
|---|---|
| Salzgehalt in g: | 0,00 |
| durchschnittlicher Gehalt bezogen auf: | 100g |
| Eiweißgehalt in g: | 0,0 |
| Kohlenhydrate in g: | 0,1 |
| Brennwert (kJ): | 3744 |
| davon Zuckergehalt in g: | 0,0 |
| Brennwert (kcal): | 900 |
| davon gesättigte Fettsäuren in g: | 17,2 |
Ornellaia
Der Name des legendären Ornellaia wird seit vielen Jahren in einem Atemzug mit den ganz großen Weingütern der Welt genannt. Auf 97ha eigener Rebfläche wird im Bolgheri seit 1985 einer der Kultweine Italiens erzeugt, die Vielfalt der Böden und Rebsorten wird von Axel Heinz und seinem Team meisterhaft bespielt - Wein als wahrhaftigster Ausdruck seines Terroirs, das ist die Philosophie von Ornellaia. Sensationell, was hier jedes Jahr auf die Flasche kommt!
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