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Die Trauben stammen von 50-70 Jahre alten Rebstöcken, werden klassisch auf der Maische vergoren, anschließend lagert der Wein bis zu 12 Monate im großen Eichenholzfass. Mit seiner weichen, geschmeidigen Fruchtaromatik passt der Wein zu klassischen Südtiroler Knödel- und Pastagerichten genauso gut wie zur einfachen Jausenplatte.

Steckbrief

Produktnummer: 110091-2022
Gattung: Rotwein
Land: Italien
Anbaugebiet: Südtirol
Rebsorte: Lagrein, Vernatsch
Geschmacksrichtung: trocken
Jahrgang: 2022
Klassifizierung: Denominazione di Origine Controllata
Alkoholgehalt: 13%
Kategorie: Rotwein
Verschluss: Korken
Gesamtsäure: 5.2
Ausbau: großes Holzfass
Farbe: rot
Lebensmittelangaben: Enthält Sulfite
Restzucker: 2
Trinktemperatur: 13-15°C
Trinkreife: bis 2028
Anschrift Erzeuger: Kellerei Kaltern Kellerei Str. 12 IT 39052 Kaltern

Kellerei Kaltern

Die Wurzeln der Kellerei Kaltern gehen auf die 1900 gegründete Kellereigenossenschaft Kaltern zurück und es hat mehr als 100 Jahre und mehrere Gründungen, Neugründungen, Zusammenschlüsse gebraucht, bis sie zu dem wurde, was sie heute ist – eine der wichtigsten Kellereien Südtirols im bekanntesten Weindorf Südtirols. Heute bewirtschaften 650 Mitglieder 450ha Weinberge, überwiegend in Handarbeit, auch die Weinlese erfolgt zu 100% per Hand.

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