Batard-Montrachet Grand Cru 2016

Auch im Jahrgang 2016 konnten wir wieder einige wenige Flaschen dieses herausragenden weißen Grand Cru von Henri Boillot bekommen. Stephen Tanzer: „Helle, subtile Aromen von Birnen, weißem Pfirsich und Zitrone. Saftig und lebhaft im Mund, mit frischer Säure, die perfekt zu den sehr intensiven Zitrusfruchtaromen des Weines paßt. Kitzelt die Geschmacksknospen mit dem sehr langen, durchdringenden Abgang. Boillot sagte mir, er erntet Bâtard mit einer gesunden Säure (4,4 Gramm pro Liter). "Ich wähle den Erntezeitpunkt nicht zu spät, erklärte er. Für mich ist Chardonnay mit 12,5% reif. Ein Weißwein braucht Energie." Eine perfekte Balance zwischen der dichten Chardonnay-Aromatik und einer herrlichen Transparenz, Frische und Lebendigkeit, unterlegt von herrlicher Kalkstein-Mineralität, riesiges Potential. Herausragend! Einer der ganz großen weißen Burgunder des Jahrgangs.

- Menge stark begrenzt, maximal 3 Flaschen je Kunde -