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"Das Jahr begann mit einer guten Wasserversorgung nach einem regenreichen Februar. Der sonnige Frühling sorgte für einen recht frühen Austrieb und eine Blüte unter perfekten Bedingungen im Mai. Es folgte ein herrlicher Sommer mit viel Sonne, gemäßigten Temperaturen und ausreichenden Niederschlägen, in dem es nur selten richtig heiß wurde. So konnten bereits Ende August gesunde, reife Trauben mit prägnanter Säure in kleine Kisten geerntet werden. Mit einem großen Team von über 40 Personen begann die Sektlese am 24. August 2020 und war bereits nach 8 Erntetagen am 2. September abgeschlossen. Die Trauben wurden unmittelbar nach Ankunft im Sektgut verarbeitet, um Oxidation zu vermeiden. Nach schonender Pressung werden die Sektgrundweine überwiegend in großen Holzfässern vergoren. Die alkoholische Gärung und der biologische Säureabbau erfolgen spontan. Die lange Lagerung von 32 Monaten auf der Vollhefe gibt den Grundweinen viel Struktur.", schreibt das Sektgut über seine neue Cuvée.

Als Aperitif - passt zu Canapés mit Parmaschinken, geräuchertem Lachs, cremigen Käse z.B. Brillant Savarin, Spargelterrinen oder zum leichten Speisen mit Fisch, Sushi oder leichtem Geflügel.

Internationale Bewertung

James Suckling

"Feuerstein- und Röstaromen mit Noten von Pomelo und asiatischer Birne. Am Gaumen dezent, aber gut strukturiert und geschmeidig. Zurückhaltender Charakter von rosa Grapefruit, aber viel Mineralität. Sehr feines Mousseux im komplexen, knochentrockenen Abgang. Der Grundwein wurde in großen neutralen Eichenfässern wild vergoren. Degorgiert im November 2023 nach 32 Monaten auf der Hefe in der Flasche. Er ist noch sehr jung und wird sehr gut altern."

James Suckling Logo 94

Steckbrief

Produktnummer: 768001-2020
Land: Deutschland
Anbaugebiet: Pfalz
Rebsorte: Riesling
Geschmacksrichtung: brut nature / dosage zéro
Jahrgang: 2020
Alkoholgehalt: 11.5%
Besonderes: Bio
Kategorie: Schaumwein, Sekt
Verschluss: Naturkorken
Farbe: weiß
Lebensmittelinfo: Sulfite
Trinktemperatur: 9°C
Anschrift Erzeuger: Weingut A. Christmann Peter-Koch-Straße 43 DE 67435 GIMMELDINGEN

Sektgut Christmann & Kauffmann

Im Herbst 2019 hatten Sophie und Steffen Christmann gemeinsam mit Mathieu Kauffmann, dem ehemaligen Chef de Cave bei Champagne Bollinger, die Idee zu einem Sektprojekt. Gesagt - getan! Entstanden sind hervorragende und sehr spannende Sekte aus der Pfalz, die so begehrt sind, dass wir nur wenige Flaschen für Sie im Vorverkauf ergattern können. "We don’t just make Sekt – we make just Sekt." Das Hauptsortiment von Christmann & Kauffmann besteht aus zwei Cuvées, die mit jeder neuen Tirage durchnummeriert werden. Alle 100er Nummern sind Rieslinge, alle 200er Nummern sind aus Burgundersorten gemacht. Im Keller von Christmann & Kauffmann schlummern großartige Schätze!

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