finch SpecialGrain Dinkel Port A001

Thomas Liebling

Whisky aus Deutschland? Oh ja! Auch hier herrschen beste Bedingungen für die Produktion. Vor allem was die Rohstoffe betrifft. Das hat sich Hans-Gerhard Fink zum Nutzen gemacht. Sein Konzept „Vom Feld ins Glas“ finde ich brillant. Er baut das verwendete Getreide nämlich selbst an. So hat er vollkommen Kontrolle über Qualität und kann mit den verschiedensten Getreidesorten experimentieren. Dinkel als Superfood ist allseits beliebt, aber im Whisky? Dinkel Port von finch klingt erstmal superspannend und außergewöhnlich. In der Nase kommen die fruchtigen Noten der Portweine-Fassreifung gut zur Geltung, dazu Rosinen und etwas Vanille. Am Gaumen, getrocknete Datteln und Feigen, dunkle Schokolade und Zwetschgenröster. Alles in allem ein absolut feiner, weicher und geschmeidiger Whisky. Mein Fazit: Dinkel im Glas kann ich definitiv weiterempfehlen - ein absoluter Superdrink!