Ein festlich gedeckter Tisch mit warmem Licht, voller kulinarischer Leckereien wie gebratenem Fleisch, Würstchen und Kartoffeln. Kerzen verbreiten eine gemütliche Atmosphäre und schaffen eine einladende Stimmung.

Die Burns Night

Die Burns Night am 25. Januar ist der perfekte Anlass, um schottische Lebensfreude mit einem Glas Whisky zu zelebrieren.
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Ein junger Mann mit kurzen, dunklen Haaren und einem schlichten, historischen Anzug schaut nachdenklich. Sein Gesicht zeigt eine leicht ernste Miene, während er vor einem neutralen Hintergrund steht.

Geschichte und Tradition

Die Burns Night wird jährlich am 25. Januar gefeiert und erinnert an den Geburtstag von Robert Burns (1759–1796), einem der bekanntesten schottischen Dichter. Burns war nicht nur literarisch prägend, sondern auch ein leidenschaftlicher Liebhaber des schottischen Nationalgetränks Whisky.

Seine Gedichte und Lieder, die sich mit den Freuden und Herausforderungen des einfachen Lebens befassen, gehören bis heute zum kulturellen Selbstverständnis Schottlands.

Nach seinem Tod riefen Freunde und Weggefährten zu seinen Ehren die Burns Night ins Leben. Seit 1801 wird sie weltweit gefeiert – überall dort, wo schottische Traditionen gepflegt werden oder die Liebe zu Literatur, Kulinarik und Whisky lebendig ist.

Das Burns Supper – das Herzstück

Das Burns Supper ist das Herzstück der Burns Night – ein festliches Abendessen, das Kulinarik, Musik, Literatur und Geselligkeit auf einzigartige Weise vereint.
Jeder Moment folgt einer festen, ritualisierten Ordnung, die von feierlich bis heiter reicht.

1. Einzug des Haggis
Der Abend beginnt mit dem feierlichen Einzug des Haggis, begleitet von Dudelsackmusik. Die Gäste erheben sich, um das traditionelle Gericht zu begrüßen – ein Moment voller Spannung und Vorfreude. Im Anschluss trägt ein Redner Burns’ Gedicht Address to a Haggis vor. Bei der berühmten Textstelle „cut you up wi’ ready slight“ wird der Haggis symbolisch aufgeschnitten und die Füllung auf der Servierplatte verteilt – ein theatralischer Höhepunkt, der Tradition und Humor auf wunderbare Weise verbindet.

2. Das Menü
Nach der Zeremonie folgt das Menü einer klassischen Reihenfolge:
Suppe als Auftakt
Haggis mit Neeps & Tatties (Steckrüben- und Kartoffelstampf)
Trifle als Dessert
Dazu wird Whisky gereicht, der sowohl den Geschmack der Speisen begleitet als auch für die festlichen Trinksprüche genutzt wird – ganz im Sinne Burns’ berühmter Worte:

„Freedom an’ whisky gang thegither! Take off your dram!“
("Freiheit und Whisky gehören zusammen – erhebe dein Glas!")

3. Reden und Trinksprüche
Nach dem Essen folgen die klassischen Reden:
The Immortal Memory würdigt Burns’ Leben und Werk, oft mit augenzwinkernden Seitenhieben auf Politik und Gesellschaft.
Toast to the Lassies: Männer ehren die Damen auf humorvolle, charmante Weise.
Reply to the Laddies: Die Frauen erwidern die Würdigung mit Witz und Charme.
Zwischen den Reden erklingen immer wieder Gedichte und Lieder von Burns – begleitet von reichlich Whisky und guter Laune.

4. Der festliche Abschluss
Den festlichen Ausklang bildet das gemeinsame Singen von Burns’ wohl bekanntestem Lied Auld Lang Syne -
es erzählt von Freundschaft, Erinnerung und Zusammenhalt.
Alle Gäste stehen im Kreis, reichen sich über Kreuz die Hände – ein stimmungsvoller Moment voller Gemeinschaft und Tradition.