Der Testamatta, neben dem Colore das Aushängeschild von Bibi Graetz, kann sich in die Reihe der „Supertuscans“ einreihen. Der außergewöhnliche Name des Sangiovese bedeutet so viel wie „verrückter Kopf“, so wie sich Bibi Graetz selbst, genauso wie diesen Wein beschreiben würde – positiv, passioniert und kreativ.
In der Nase fruchtige Aromen von roten Früchten, wie Erdbeeren, mit einem Hauch Vanille. Am Gaumen entfaltet sich eine wunderbare Frische, die mit der Kraft des Sangiovese nah an Perfektion kommt. Ein Wein, der Komplexität mit Trinkfluss vereint!
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Die Trauben stammen ausschließlich von alten Reben, die zwischen 35 und 50 Jahren alt sind und in 6 verschiedenen Weinbergen heranwachsen. Bis zu 8 Mal wurden diese Trauben per Hand selektiert, eine weitere Selektion des Lesegutes erfolgt im Weingut, bevor eine 7-10 tägige Mazerationszeit und Spontangärung folgte. Nach der getrennten Gärung wurden die verschiedenen Grundweine miteinander verschnitten und in verschieden großen Gebinden von Barriques bis 50 hl großen Edelstahltanks für 20 Monate ausgebaut.
Internationale Bewertung
Steckbrief
Produktnummer: | 505401-2020 |
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Gattung: | Rotwein |
Land: | Italien |
Anbaugebiet: | Toskana |
Rebsorte: | Sangiovese |
Geschmacksrichtung: | trocken |
Jahrgang: | 2020 |
Klassifizierung: | Indicazione Geografica Tipica |
Alkoholgehalt: | 13% |
Besonderes: | Prämierte |
Kategorie: | Rotwein |
Verschluss: | Naturkorken |
Ausbau: | Barrique |
Farbe: | rot |
Lebensmittelangaben: | Enthält Sulfite |
Trinktemperatur: | 15°C |
Anschrift Erzeuger: | Bibi Graetz S.R.L. Piazza Mino 37 IT 50014 FIESOLE |
Bibi Graetz
In der Toskana liegt das Weingut Bibi Graetz, das im Jahr 2000 auf dem Hügel von Fiesole über Florenz gegründet wurde. Bibi wuchs in einer Künstlerfamilie auf und war fasziniert von alten Weinbergen, von ihrer Finesse, Eleganz und der Reinheit der Früchte, die sie hervorbringen können. Er verliebte sich in den Wein und machte diese Liebe zu seinem Leben.Ihre Vorteile
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