Auf einen Wein mit... Johannes Gross

War Dir schon als Kind klar, dass Du Winzer/in werden willst und das Weingut übernehmen wirst? 

Zuerst wollte ich Astronaut werden, aber irgendwann hab ich gemerkt dass dafür in Österreich die Raketenstartplätze fehlen. Da ich aber immer schon gerne Draußen mit dabei war, und es geliebt habe meinen Eltern dabei zuzuhören wenn sie von ihrem Weinen erzählten, kam die Idee Weinbauer zu werden eigentlich sehr früh. Wenn aus dem nichts geworden wäre? Ich glaub dann wäre ich sicher in einem anderen landwirtschaftlichen Bereich tätig.

Wie würdest Du die Philosophie vom Weingut Gross beschreiben? 

Eigentlich folgen wir keiner Ideologie. Meine Frau und ich sind so unterschiedlich dass das schwer werden würde eine zu finden. Unser Weingut ist eigentlich ein typischer Hof. Das Zentrum ist die Küche. Es soll ein Ort sein, an dem eine Atmosphäre wirkt, in der sich jeder willkommen fühlt. Da beziehen wir viele Menschen mit ein: unsere Familie, unsere Mitarbeiter, Nachbarn und Kunden. Was die Bewirtschaftung unserer Weingärten und dem Ausbau unserer Weine betrifft, fließen da viele Strömungen und Überzeugungen ein. Mein Frau ist ausgebildete Pädagogin, mit ihrem Interesse an Energetik und ihrem angeeigneten Wissen in Pflanzen- bzw. Kräuterkunde bringt sie ihre Ideen in Form von alternative Bewirtschaftungsformen ein. Ich selbst arbeite im Keller gerne mit den Mondphasen, im Weingarten ist das leider nur sehr schwer in die Praxis umzusetzen. Ich hab schon als Teenager, durch die Arbeit im Weingarten und Keller, erkannt welche negativen Auswirkung synthetische Pflanzenschutzmitteln oder Dünger auf unseren Wein und das Leben allgemein haben. Ich bin Praktiker, und als solcher überzeugt dass es keine einfachen Antworten auf komplexe Fragen gibt, außer dass die Zeit im Weingarten immer gegen, und im Keller immer für einen arbeitet. Weshalb wir unsere Weine auch gerne ein, zwei Jahre mehr Entwicklungszeit geben!

Was macht Deine / Eure Weine aus? 

Sie sind Unikate weil sie unserer Intuition entstammen. Der überlegte Einsatz von moderner Technik die unsere harte Arbeit im Weinberg respektiert, und der bewusste Verzicht von Techniken die den Geschmack und Typizität unserer Trauben verändern würde, macht diese Weine zu unseren.

Welcher ist Dein persönlicher Lieblingswein von Gross und warum? 

Ried Nussberg Sauvignon Blanc 1999. Wer auch immer eine Flasche dieses Weines im Keller hat möge mich zum gemeinsamen Trunk einladen. Er/Sie kann sich meiner Gunst ein Leben lang versichert sein. Warum? Weil er Ewig ist, und weil er von meinem geliebten Lehrmeister gemacht wurde, meinem Papa Alois.

Welche Personen haben Dich in Deinem Leben bisher am meisten beeinflusst? 

Als Junge: Meine Eltern, Großeltern, Geschwister und Freddie Mercury. Als Junger Mann: meine Freunde, Lehrer und Trent Reznor. Heute: Meine Frau, meine vier Töchter und Nick Cave. Wobei die jeweils zuletzt genannten jeweils einige Kollegen und Kolleginnen haben.

Wie geht Ihr im Weingut mit der aktuellen Situation um? Denkst Du, dass Corona das Weingeschäft / die Art, wo und wie Wein getrunken wird, nachhaltig verändern wird? 

Corona ändert die Lebensweise von fast allen Menschen die Zugang zur vorteilhaften Lebensweise der westlichen Welt haben. Ich bin zu naiv um nicht an auch etwas Gutes an dieser Corona-Sache zu glauben. Ich denke wir haben uns in eine gesellschaftliche Krise manövriert, Corona ist nur ein Beschleuniger dieser. Im Allgemeinen hoffen wir darauf dass bewusster mehr guter Wein getrunken wird.

Was ist Deine größte Passion neben Wein? 

Ich sammle Genussmomente bei den besten Köchen und Gastgebern, atemberaubende Blicke von Berggipfeln, Umarmungen meiner Töchter, und…..naja, das geht eigentlich nur meine Frau und mich was an. :-)

Mit wem würdest Du gerne mal ein Glas Wein trinken und warum? 

Mit meinem 70-jährigen Ich. Mein Selbst wäre noch schöner, ist aber bekanntlich zu fern.

Wie lautet Dein Lebensmotto? 

Die, die man mit der Internet- Suchmaschine so findet gefallen mir eigentlich alle ganz gut. Ich glaube ich hab keines, vielleicht bin ich zu neugierig dafür?

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