100% Riesling, und das aus Südafrika – eine echte Rarität! Diese Kollaboration von Christoph Hammel und Delheim steht für den Höhepunkt einer vier Jahrzehnte andauernden Freundschaft zwischen Christoph Hammel und der Familie Sperling der Winery Delheim in Stellenbosch, wo Christoph Hammel in den 1980er Jahren unter Spatz Sperling seine ersten Erfahrungen im Weinbau machte. Der Name „Staying Alive“ soll dabei nicht nur das Lebensgefühl vermitteln, sondern die Qualität der Rebsorte Riesling herausstellen, die in Südafrika nur noch selten kultiviert wird.
Gelbe Früchte und gut eingebundene, spritzige Säure bringen Spannung bis in den langen Abgang. Zu Fisch, hellem Fleisch, mittelkräftigem Käse oder zu Salaten ein absoluter Allrounder, mit dem zwei Familienweingüter nicht nur die Vielseitigkeit des Rieslings unter Beweis stellen, sondern auch ihre langjährige Verbundenheit feiern!
pro Flasche 12,90 €
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- 0.75l
- trocken
- Südafrika
- Stellenbosch
- Alkoholgehalt: 13,50%
- Schraubverschluss
Von Hand gelesen, entrappt, 24 Stunden Schalenkontakt und Abpressung mit anschließender 6-wöchiger Gärung im Tank unter 2-mal täglicher Aufrührung der Hefe bringen einen Wein mit Komplexität und Dichte hervor, ohne an Trinkfluss zu verlieren. Etwa ein halbes Jahr lang darf der Riesling auf der Vollhefe in Betoneiern oder in 500l Holzfässern aus französischem Eichenholz an Reife und Struktur gewinnen.
Steckbrief
| Produktnummer: | 703071-2023 |
|---|---|
| Gesamtsäure: | 6,40 g/l |
| Kategorie: | Weißwein |
| Lebensmittelangaben: | Enthält Sulfite |
| Restzucker: | 3,60 g/l |
| Trinktemperatur: | 9 - 12°C |
| Land: | Südafrika |
| Anbaugebiet: | Stellenbosch |
| Jahrgang: | 2023 |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Alkoholgehalt: | 13,50% |
| Klassifizierung: | Wine of Origin |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Inhalt: | 0,75l |
| Anschrift Erzeuger: |
0.75 L (17,20 €/L)
Lebensmittelangaben
0.75 L (43,87 €/L)
Lebensmittelangaben
0.75 L (39,87 €/L)
Lebensmittelangaben
0.75 L (42,53 €/L)
Lebensmittelangaben
0.75 L (39,87 €/L)
Lebensmittelangaben
2.25 L (57,33 €/L)
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