Destillerie

Nonino Distillatori

Nonino – eine der besten Adressen für hochwertigste, feinste Grappe. Die Familie Nonino widmet sich bereits seit 1897 der Kunst des Destillierens. Mit dem Anfang der 1970er Jahre entwickelten "Cru Monovitigno" haben Giannola und Benito Nonino die Grappa-Erzeugung in Italien revolutioniert: erstmals wurde Trester aus Einzellagen, Rebsorten und Jahrgängen getrennt gebrannt und in mundgeblasene Flaschen von Hand abgefüllt. Auch heute noch sind die Cru Monovitigno in begrenzter Menge verfügbar und werden mit Jahrgangsangabe und in nummerierten Flaschen erzeugt.

Nonino arbeitet heute mit fünf handwerklichen Brennereien, in denen nur frischer Trester ohne jegliche Zusätze destilliert wird. Neben Grappe zählen mittlerweile auch hochwertige Traubenbrände, Kräuterliköre und Aperitifliköre zum Sortiment.

2019 hat der Wine Enthusiast Nonino zur "Besten Brennerei der Welt" gekürt und beschreibt, wie sie dazu geworden ist: "(...)und zwar mit Energie, Mut, einer revolutionären Vision. Die Brennerei bewies dabei die Fähigkeit, ein traditionelles Destillat für moderne Zeiten neu zu gestalten (...) das ist einfach Best of Made in Italy."

Der Monovitigno: eine kleine Revolution

Mit dem Anfang der 1970er Jahre entwickelten "Monovitigno" haben Giannola und Benito Nonino die Grappa-Erzeugung in Italien revolutioniert: erstmals wurde Trester aus Einzellagen, Rebsorten und Jahrgängen getrennt gebrannt und in mundgeblasene Flaschen von Hand abgefüllt. Im Gegensatz zu den meisten Herstellern, werden nur Grappe abgefüllt, die sie selbst destilliert haben. Vor diesem Hintergrund wurde auch das klare und inhaltlich transparente Etikett erschaffen, gedacht als Personalausweis des Erzeugnisses. Damals wie heute ein klares Qualitätsversprechen, das für höchsten Grappa-Genuss steht!

Echtes Handwerk - die Herstellung

100% Destillation nach handwerklicher Methode, von der Familie persönlich durchgeführt und überwacht
Natürliche Reifung in kleinen Fässern
Kein Zusatz von Farbstoffen bei ausgereiften Destillaten
5 eigene Brennereien, jeweils mit 12 diskontinuierlichen Dampfbrennkolben aus Kupfer