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Internationale Bewertung

Vinous

92-93, März 2021

"Mehr als die Hälfte dieses sanft abfallenden 20 Hektar großen Monopols, das Kies über Sandstein und Ton aufweist, wird von Bürklin-Wolf grundsätzlich als "grand cru" betrachtet, obwohl das nicht bedeutet, dass der gesamte Wein aus diesen Parzellen in die "G.C." Abfüllung eines bestimmten Jahrgangs gelangt. Mehr als ein Viertel der diesjährigen Ausgabe wurde im Tank fermentiert, blieb aber wie der im Fass fermentierte Anteil ein Jahr lang auf der Vollhefe, bevor er in einen Mischtank umgepumpt und noch weitere Monate auf der Feinhefe belassen wurde. Die Abfüllung war weniger als einen Monat nach meiner Verkostung Mitte November 2019 geplant. Hefige und schweflige Reduktionsnoten konkurrieren um die Aufmerksamkeit mit faszinierenden Düften nach Meeresbrise und rohem Rindfleisch sowie nach den eher vorhersehbaren weißem Pfirsich und Zitrone mit Anklängen von Kernfrüchten. Wie viele große rote Burgunder oder Chablis ist dies einer dieser Weine, bei denen allein der Duft Sie fragen lässt, wie so etwas aus Trauben entstehen kann. Der Gaumeneindruck ist spürbar dicht und ungewöhnlich wachsig, was auf eine konzentrierte Fleisch- und Mineralbrühe hindeutet. Das Finish packt mit beeindruckender Hartnäckigkeit zu, insbesondere in seiner Wirkung auf die Speicheldrüsen."

Vinous Logo 93

Steckbrief

Produktnummer: 109857-2018
Gattung: Weißwein
Land: Deutschland
Anbaugebiet: Pfalz
Rebsorte: Riesling
Geschmacksrichtung: trocken
Jahrgang: 2018
Alkoholgehalt: 12.5%
Besonderes: Bio, Prämierte
Kategorie: Weißwein
Verschluss: Naturkorken
Gesamtsäure: 5.5
Farbe: weiß
Lebensmittelangaben: Enthält Sulfite
Restzucker: 3.8
Trinktemperatur: 9 °C
Trinkreife: bis 2038
Anschrift Erzeuger: Weingut Bürklin Wolf Weinstr. 65 DE 67157 WACHENHEIM

Dr. Bürklin-Wolf

Das Weingut Dr. Bürklin-Wolf zählt mit fast 90 ha Rebfläche zu den größten deutschen Weingütern in Privatbesitz. Was Bettina Bürklin-von Guradze in den letzten 20 Jahren erreicht hat, ist in der Tat bemerkenswert. Von der kompletten Umstellung auf biodynamischen Weinbau (mit der Zertifizierung durch Biodyvin im Jahr 2005) bis zur neuen Einteilung der Weine in Gutsweine, Ortslagen‚ "Premier Cru" (P.C.) - und "Grand Cru" (G.C.)-Lagen, nach dem Vorbild des Burgund.

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