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Rebe im Herbst

Franciacorta

Franciacorta ist eine Weinregion in der Lombardei im Norden Italiens, die vor allem für hochwertige Schaumweine bekannt ist. In der Nähe des Iseosees gelegen, umfasst sie insgesamt knapp 20.000 ha, von denen rund 3.000ha mit Weinbergen bepflanzt sind. Bei uns können Sie edlen italienischen Franciacorta kaufen.

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Pas Operé Extra Brut 2018
Italien | Lombardei

 

0.75 L (73,20 €/L)

Lebensmittelangaben
pro Flasche 54,90 €*
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0.75 L (47,87 €/L)

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Franciacorta Brut
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0.75 L (31,87 €/L)

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0.75 L (37,20 €/L)

Lebensmittelangaben
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0.75 L (53,20 €/L)

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Alma Grande Cuvée Brut A001
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0.375 L (53,07 €/L)

Lebensmittelangaben
pro Flasche 19,90 €*
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Franciacorta Satèn Brut 2020
Italien | Lombardei

 

0.75 L (37,20 €/L)

Lebensmittelangaben
pro Flasche 27,90 €*
Bellavista
Teatro Alla Scala Brut 2020
Italien | Lombardei

 

0.75 L (59,87 €/L)

Lebensmittelangaben
pro Flasche 44,90 €*
Bellavista
Rosé Brut 2020
Italien | Lombardei

 

0.75 L (66,53 €/L)

Lebensmittelangaben
pro Flasche 49,90 €*
Bellavista
Alma Grande Cuvée Brut A002
Italien | Lombardei

 

0.75 L (53,20 €/L)

Lebensmittelangaben
pro Flasche 39,90 €*
Bellavista
Satèn Brut 2019
Italien | Lombardei

 

0.75 L (65,20 €/L)

Lebensmittelangaben
pro Flasche 48,90 €*
Contadi Castaldi
Franciacorta Rosé Brut
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0.75 L (33,20 €/L)

Lebensmittelangaben
pro Flasche 24,90 €*
Bellavista
Alma Grande Cuvée Brut A002
Italien | Lombardei

 

0.75 L (47,87 €/L)

Lebensmittelangaben
pro Flasche 35,90 €*

Ausgezeichnete Qualitäten aus Italien

Was ist Franciacorta?

Franciacorta ist eine DOCG, d.h. eine kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung und als DOCG die höchste Qualitätsstufe im italienischen Weinrecht. Franciacorta gilt als der hochwertigste Schaumwein Italiens, wird er doch – wie Champagner - mit traditioneller Flaschengärung hergestellt. Auch die Rebsorten sind die gleichen - es werden vor allem Chardonnay und Pinot Noir, aber auch Pinot Blanc verwendet. Durch die traditionell lange Reifezeit auf der Hefe (mindestens 18 Monate sind vorgeschrieben, im Vergleich dazu sind es in der Champagne „nur“ 15 Monate) entstehen komplexe Schaumweine, die sowohl fruchtig-frisch als auch kraftvoll-zupackend ausfallen können. Gemeinsam ist ihnen eine umwerfende Eleganz und Finesse, die italienisches Lebensgefühl auch höchstem Niveau vermittelt. 

Weiße Spezialität: Franciacorta Satèn

Franciacorta aus 100% Chardonnay, ein Blanc de Blancs, wird als “Satèn” bezeichnet. Das Wort „satèn“ bedeutet Satin oder Seide und beschreibt äußerst treffend, wie sich dieser hochwertige Franciacorta am Gaumen präsentiert: geschmeidig-weich, fließend, geprägt von purer Eleganz. Für Satèn ist eine Mindestdauer von 24 Monaten auf der Hefe vorgeschrieben, die zu dieser außergewöhnlichen Finesse und Geschmeidigkeit führt. Beim Bremer Weinkolleg finden Sie Franciacorta von Bellavista, einem der führenden Weingüter der Region, das vom Gambero Rosso als „Ikone des Franciacorta in der Welt“ bezeichnet wird.

Sektgläser werden in einer Gruppe angestoßen. Die Hände der Personen sind sichtbar, während im Hintergrund das Wasser und ein Sonnenuntergang zu sehen sind.

Schaumweine aus aller Welt

Die Welt der "Kribbelgetränke" ist unglaublich vielfältig. Als edelstes Getränk gilt bei vielen Weinliebhabern der französische Champagner. Und in der Tat, ein Spitzen-Champagner nach traditioneller Herstellung ist nur sehr schwer zu übertreffen. Aber der muss es nicht immer sein – vom Winzersekt über Crémant, Cava und Prosecco bis hin zu Sekten aus aller Welt finden Sie bei uns eine hervorragende Auswahl an Schaumweinen für jeden Anlass.

Eine Reihe von grünen Weinflaschen in unterschiedlichen Größen steht auf einem Holzregal. Hinter den Flaschen sieht man eine patinierte graue Wand. Jede Flasche hat eine Beschriftung mit Namen.

Schaumwein aus der Magnumflasche

Frei nach dem Motto "Zum Glück steht auf Weinflaschen nicht, für wie viele Personen die Portion gedacht ist", möchten wir Ihnen Magnumflaschen als perfekte Größe ans Herz legen. In Magnumflaschen reift der Wein schonender, weil das Verhältnis von Oberfläche zu Inhalt kleiner ist als in der 0,75l Flasche. Die Oxidation verläuft deutlich langsamer und der Wein bleibt länger frisch. Das Glas ist auch häufig dicker, sodass der Wein besser vor Lichteinfluss geschützt ist. Gerade Schaumweine aus einer Magnum machen mit Freunden oder Familie besonders viel Spaß.

Trauben hängen an einem Weinrebenast. Die glänzenden, gelben Trauben sind in Bündeln angeordnet und von grünen Blättern umgeben. Der Hintergrund ist unscharf, was eine natürliche Umgebung andeutet.

Chardonnay die internationale Erfolgssorte

Chardonnay ist eine der beliebtesten Rebsorten der Welt, sie wird in fast jedem Weinbauland verwendet, nach Anbauflächen etwa dreimal so groß wie die des Riesling. Chardonnay ist eine anspruchsvolle Rebsorte, am besten gedeiht Chardonnay auf kalkigen und tiefgründigen Böden. Die Rebsorte wird in verschiedenen Qualitätsstufen von frischem Qualitätswein bis hin zu wuchtigeren Ausbauformen hergestellt, deswegen kann er für verschiedenste Anlässe eingesetzt werden.

Welche Trauben werden für Franciacorta verwendet?

Für Franciacorta werden vor allem die Rebsorten Chardonnay, Pinot Nero und Pinot Bianco verwendet. Chardonnay bildet die Basis für viele klassische Franciacorta, während Pinot Nero für Struktur und Körper sorgt. Pinot Bianco wird in geringen Anteilen ergänzt, um die Aromatik zu verfeinern. Manche Produzenten setzen auch auf kleine Mengen anderer weißer Trauben, die den Stil leicht variieren können. So entsteht der charakteristische, elegante Geschmack des italienischen Schaumweins.

Franciacorta passt gut zu leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten, Fischgerichten oder Sushi. Auch zu Risotto, Pasta mit hellen Saucen oder milden Käseplatten lässt er sich gut kombinieren. Kräftigere oder gereifte Franciacorta-Varianten harmonieren zudem mit Geflügel, hellem Fleisch oder besonderen Festtagsgerichten. Er eignet sich sowohl als Aperitif als auch als Begleitung zu Mahlzeiten und festlichen Anlässen.

Ja, Franciacorta wird nach der traditionellen Methode hergestellt, also mit einer zweiten Gärung in der Flasche. Dabei reift der Wein auf der Hefe, bevor er degorgiert und verschlossen wird. Diese Flaschengärung sorgt für eine feine Perlage und prägt das Aromaprofil, ähnlich wie bei Champagner. So entsteht der charakteristische Stil des italienischen Schaumweins.

Ungeöffneter Franciacorta ist je nach Stil und Qualität etwa 2 bis 5 Jahre haltbar. Jahrgangs-Franciacorta (Millésimato oder Riserva) kann sogar deutlich länger reifen und an Komplexität gewinnen. Nach dem Öffnen sollte Franciacorta innerhalb von 1 bis 3 Tagen getrunken werden, idealerweise gut verschlossen und im Kühlschrank gelagert. Mit der Zeit verliert er an Frische und Kohlensäure.

Prosecco und Franciacorta unterscheiden sich deutlich in Herstellung, Stil und Herkunft. Prosecco wird meist im Tankgärverfahren produziert, was ihm einen frischen und fruchtbetonten Charakter verleiht. Franciacorta entsteht durch traditionelle Flaschengärung, was zu einer feineren Perlage und komplexeren Aromen führt. Während Prosecco aus der Glera-Traube stammt, verwendet Franciacorta Chardonnay, Pinot Nero und Pinot Bianco. Franciacorta gilt als besonders hochwertig und elegant.

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