Der Verjus Sparkling von Prinz Salm ist eine moderne, alkoholfreie Interpretation eines sehr alten Naturprodukts. Das Weingut setzt dabei bewusst auf Verjus – den Saft unreif geernteter Trauben –, um eine elegante Alternative zu klassischen Schaumgetränken zu schaffen. Hintergrund ist die lange Tradition des Hauses: Als eines der ältesten familiengeführten Weingüter Deutschlands verbindet Prinz Salm seit Generationen Weinbau mit Innovationsgeist und möchte mit diesem Produkt neue Genussformen jenseits des Alkohols erschließen.
Für diesen Sparkling wird der Verjus schonend verarbeitet und mit feiner Kohlensäure versehen, wodurch ein eigenständiges, klar strukturiertes Geschmacksbild entsteht. In der Nase zeigen sich grüne Fruchtaromen, begleitet von zitrischen Nuancen und einem dezenten Kräuterakzent. Am Gaumen wirkt der Verjus Sparkling geradlinig und präzise, mit einer markanten Frische und feiner, animierender Säurestruktur, die dem Getränk Spannung und Länge verleiht. Die Perlage ist fein und gleichmäßig eingebunden und unterstreicht den klaren Charakter des Produkts. Im Nachhall bleibt ein trocken wirkender, fruchtbetonter Eindruck mit subtiler Würze zurück. Großartiger, alkoholfreier Genuss, der mehr als nur eine Alternative zu herkömmlichen Sparklings ist!
pro Flasche 18,90 €
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- Weißwein
- 0.75l
- Deutschland
- Rhein
- Weingut Prinz Salm
- Riesling
- Alkoholgehalt: 0,00%
- Sektkorken Natur
Steckbrief
| Produktnummer: | 903072-2025 |
|---|---|
| Aroma: | Rieslingtraube, grüne Traube, Zitrus, feines Tonic-Aroma |
| Gesamtsäure: | 12,50 g/l |
| Kategorie: | Weißwein |
| Lebensmittelangaben: | Enthält Sulfite |
| Restzucker: | 94,30 g/l |
| Speiseempfehlung: | Ideal als Aperitif oder zu leichten Speisen |
| Trinktemperatur: | 6 - 9°C |
| Land: | Deutschland |
| Anbaugebiet: | Rhein |
| Jahrgang: | 2025 |
| Rebsorte: | Riesling |
| Alkoholgehalt: | 0,00% |
| Klassifizierung: | Landwein |
| Verschluss: | Sektkorken Natur |
| Inhalt: | 0,75l |
| Zutaten : | grün gelesene Trauben, Wasser, Tonic-Aroma, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure |
| Anschrift Erzeuger: | Weingut Prinz Salm Schloßstraße 3 DE 55595 WALLHAUSEN |
| Fettgehalt in g pro 100ml: | 0,00 |
|---|---|
| Salzgehalt in g pro 100ml: | 0,00 |
| Eiweißgehalt in g pro 100ml: | 0,00 |
| Kohlenhydrate in g pro 100ml: | 9,50 |
| Brennwert in kJ pro 100ml: | 0 |
| davon Zuckergehalt in g pro 100ml: | 9,40 |
| davon gesättigte Fettsäuren in g pro 100ml: | 0,00 |
| Brennwert in kcal pro 100ml: | 0 |
Weingut Prinz Salm
Das Weingut der Prinzen zu Salm-Salm in Wallhausen mit 18 Hektar Weinbergen in Rheinhessen und an der Nahe ist das älteste deutsche Weingut in Familienbesitz. Seit über 800 Jahren wird hier bereits Wein angebaut - ununterbrochen. Mit Prinz Felix und Prinzessin Victoria ist nunmehr die 32. Generation am Werk.
Prinz Felix zu Salm-Salm ist seit 2007 verantwortlich für die Weinberge und den Keller, 2015 hat ihm sein Vater, Michael Prinz zu Salm-Salm (VDP Präsident 1990-2007) den Betrieb übergeben. Familientradition seit 32 Generationen: Felix und Victoria Prinz und Prinzessin zu Salm-Salm bewirtschaften ca. 130.000 m² Weingärten in den besten Lagen Deutschlands. An den Steilhängen der Nahe und in Rheinhessen wird so seit Jahrhunderten Weinbau gelebt. Neben der VDP Mitgliedschaft ist das Weingut auch mit dem Nachhaltigkeitssiegel FAIR’N GREEN zertifiziert.
FAIR’N GREEN bedeutet:
Umweltschutz und naturnaher Weinbau
Förderung der Biodiversität
Schutz der natürlichen Ressourcen
Faire Löhne und soziales Engagement
Gesellschaftliche Verantwortung
Erhaltung und Förderung der Kulturlandschaft
Wir verfolgen seit Jahren die bemerkenswerte Entwicklung des Weinguts: Lagencharakter und Reifepotential
stehen jetzt ganz klar im Vordergrund - und das schmeckt man sehr deutlich!
Bewertungen
4 Trauben Gault&Millau 2024
„Wer auf 32 Generationen und über 800 Jahre Weinbau zurückschauen kann, der darf getrost von einem traditionsreichen Familienweingut sprechen. Felix und Victoria Prinz und Prinzessin zu Salm-Salm führen seit 2015 das Gut mit Weinbergen an der Nahe und Rheinhessen, das in vielen Bereichen noch auf konventionelle Handarbeit setzt. Naturnaher Anbau ist selbstverständlich, im Keller wird so schonend wie möglich vinifiziert. Das Sortenspektrum bietet auch Scheurebe und Merlot, ansonsten triumphieren Riesling und Burgundersorten in den Salm'schen Weinlagen.“
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