Die Lage Wachenheimer Goldbächel zählt zu den Spitzenlagen der Pfalz und umfasst rund 4 Hektar, wovon das Weingut Dr. Bürklin-Wolf etwa 3 Hektar bewirtschaftet. Die nach Süden ausgerichteten Weinberge profitieren von intensiver Sonneneinstrahlung, die das rote und gelbe Sandsteingeröll erwärmt. In 1,80 Metern Tiefe sorgt eine mächtige Schicht aus Flussgestein für eine ausgewogene Versorgung der Reben mit Wasser und Mineralstoffen.
Der Riesling aus dem Wachenheimer Goldbächel P.C. präsentiert eine ausgeprägte, florale Aromatik, die am Gaumen von klarer Frucht, lebhafte Säure und einer feinen mineralischen Note getragen wird. Das Ergebnis ist ein vielschichtiger, eleganter Wein mit Charakter und großem Entwicklungspotential.
Passt ausgezeichnet zu Fischgerichten wie Lachs oder Saibling, passt ebenso gut zu Geflügel.
pro Flasche 34,90 €
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- 0.75l
- trocken
- Deutschland
- Pfalz
- Weingut Dr. Bürklin-Wolf
- Alkoholgehalt: 12,00%
- Naturkorken
Marcs Liebling
Immer häufiger werde ich von Gästen im Restaurant nach Bio- oder biodynamischen Weinen gefragt; Weine die im Einklang mit der Natur erzeugt werden und den Weinbau als ganzheitliches Konzept statt als Monokultur sehen. Eine meiner Lieblingsempfehlungen; das Weingut Dr. Bürklin-Wolf in Wachenheim in der Pfalz, das schon seit 2005 biodynamisch anbaut. Spannend ist vor allem der klare Fokus auf die Herkunft; manche der Weingutslagen sind als «Premier Cru» also «Erstes Gewächs», klassifiziert. «Goldbächel» ist so eine Wachenheimer «P.C.» Lage, die ich enorm schätze. Die Hauptaromen sind reife Quitte, saftige gelbe Birne und frischer grüner Apfel. Dazu etwas Ätherisches, frischer Thymian und eine langanhaltende Mineralität, die fast schon salzig daherkommt. Macht als Solist Freude, begleitet aber auch sehr gut Speisen mit Salzkomponente und Geflügelgerichte, bei denen die Haut mit etwas Honig bestrichen wurde.
Internationale Bewertung
Steckbrief
| Produktnummer: | 905042-2024 |
|---|---|
| Aroma: | blumige Noten, saftige Frucht, Mineralität |
| Gesamtsäure: | 7,10 g/l |
| Kategorie: | Weißwein |
| Lebensmittelangaben: | Enthält Sulfite |
| Restzucker: | 2,60 g/l |
| Speiseempfehlung: | gebeizter Lachs, gebratener Bachsaibling, gedämpftes Gemüse, Kartoffeltaler, gegrilltes Geflügel, würziger Frischkäse |
| Trinktemperatur: | 10 - 12°C |
| Land: | Deutschland |
| Anbaugebiet: | Pfalz |
| Jahrgang: | 2024 |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Alkoholgehalt: | 12,00% |
| Klassifizierung: | P.C. |
| Verschluss: | Naturkorken |
| Inhalt: | 0,75l |
| Zutaten : | Trauben, Antioxidationsmittel (SULFITE) |
| Öko-Kontrollstelle : | DE-ÖKO-003 |
| Anschrift Erzeuger: | Weingut Bürklin Wolf Weinstr. 65 67157 WACHENHEIM DE |
| Fettgehalt in g pro 100ml: | 0,00 |
|---|---|
| Salzgehalt in g pro 100ml: | 0,00 |
| Eiweißgehalt in g pro 100ml: | 0,00 |
| Kohlenhydrate in g pro 100ml: | 1,20 |
| Brennwert in kJ pro 100ml: | 290 |
| davon Zuckergehalt in g pro 100ml: | 0,30 |
| davon gesättigte Fettsäuren in g pro 100ml: | 0,00 |
| Brennwert in kcal pro 100ml: | 69 |
1.5 L (50,00 €/L)
Lebensmittelangaben
0.75 L (16,67 €/L)
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