The Caley Cabernet & Shiraz 2018

Robert Parker

August 2023

"Die Früchte für den 2018 The Caley Cabernet & Shiraz stammen aus Coonawarra und Barossa. Der Cabernet Sauvignon (80 % des Blends) stammt aus vier Blöcken desselben Weinbergs in Coonawarra, der sich im Besitz des Anwesens befindet, und wird von zwei Klonen geerntet. Der Shiraz (20% der Mischung) ist eine Kombination aus Eden Valley (15%) und Barossa (5%). Die von Hand geernteten und entrappten Parzellen werden in der Kellerei getrennt aufbewahrt und wild in verschiedenen Gärbehältern vergoren. Der Wein verbrachte 10 Tage auf den Schalen, wurde dann in Fässer mit Yalumba-Kochung abgefüllt und reifte in insgesamt 38 % neuer Eiche. In der Nase zeigt er Blutpflaumen, dunkle Himbeeren, Kakaonibs und Lakritze. Er ist komponiert und zurückhaltend, mit einem Hauch von getoasteter Eiche, die durch die reichhaltige Frucht hindurchscheint. Im Mund ist die Frucht üppig und violett, umhüllt von einer Schatulle fester Tannine, die den Fluss des Weins auf der Zunge unterstützen. Er ist kohärent, kraftvoll und prächtig. Dies ist ein sehr intelligenter Wein, in dessen Kern das Vergnügen eingebaut ist. Der Wein ist jetzt sehr gut trinkbar, er hat Glanz, aber er ist würzig (gepfefferte Roastbeefkruste), was ihn ein wenig zäh macht und die Frucht ausgleicht. Ein aufregender Wein, der die klassische australische Rebsorte "Cab Shiraz" auf respektvolle Weise erwähnt, aber seinen Glanz und seine Modernität nicht verbergen kann. Langlebiges Plus. 300 Dutzend hergestellt, 14% Alkohol, unter Naturkork und Wachs verschlossen."

Decanter

April 2023

"Diese sorgfältige Übung in Harmonie ist ein großartiges Beispiel für die Vermählung von 80 % Coonawarra Cabernet Sauvignon mit Eden Valley Shiraz, wobei verschiedene Sorten aus ganz unterschiedlichen Regionen zusammengebracht werden, um ein nahtloses Geflecht aus sich ergänzenden Aromen und Texturen zu erzielen. Es ist eine kühne Vision, die auf intelligente Weise umgesetzt wurde - der blättrige Auftrieb, der Biss der roten Johannisbeere und die selbstbewusste Brombeere, die für den Coonawarra Cabernet typisch sind, werden mit der üppigen roten und blauen Fruchtigkeit des Eden Shiraz verbunden. Ein lebhafter, frischer Beerenduft springt aus dem Glas, aber das große Highlight dieses Blends sind die wohligen, würzigen Noten, die den mittleren Gaumen umhüllen und sich durch seine dicht geschichtete Struktur fortsetzen. Der abgefüllte Wein lagert 23 Monate lang im Keller, bevor er auf den Markt kommt. Das Ergebnis ist eine ideale Ausgewogenheit mit feinkörnigen Tanninen, die das Gewicht der reichen, anhaltenden Früchte untermauern. Der Wein wird am 1. Juni 2023 weltweit veröffentlicht."

Vinous

März 2023

"Dieser 2018 Cabernet Sauvignon & Shiraz The Caley ist ein Bild der Reinheit und Präzision. Es gibt Schichten von leuchtend roten und schwarzen Johannisbeeren, die mit Graphit, roten Kirschen und einem Hauch von Gewürzen und getrockneten Kräutern vermischt sind - alles wunderschön abgestimmt mit einem starken, aber integrierten Hintergrund aus Kaffeebohnen-Eiche. Es folgt ein klassischer Claret-Stil: ein fester Fruchtkern, der von dichten, aber seidig strukturierten Tanninen umhüllt ist. Der Abgang ist mörderisch - nahtlos, geschmeidig und extrem lang, mit einer verführerischen Mischung aus Frucht und Tanninen und einem Pfauenschwanz zum Abschluss. Hier ist ein Klassiker in der Mache."

Wine Spectator

September 2023

"Beeindruckend und ausladend, üppig und reichhaltig, mit Aromen von Heidelbeeren und getrockneten Blaubeeren mit Zartbitterschokolade überzogen, mit einem Hauch von Espresso auf einem ansprechenden fleischigen Rahmen. Noten von Palo Santo, Rosmarin, weißem Pfeffer und Lorbeerblatt verleihen dem Wein aromatische Komplexität, mit einem epischen, großzügigen Abgang. Cabernet Sauvignon und Shiraz. Trinkbar ab jetzt bis 2040. 438 Kisten hergestellt, 35 Kisten importiert."