Die Weißburgunder-Trauben für den Quintessenz 2022 gedeihen in den hochgelegenen Weinbergen von St. Nikolaus auf kalkhaltigen Böden – eine perfekte Grundlage für Eleganz und Tiefgang. Nach der spontanen Gärung im großen Holzfass reifte der Wein 10 Monate auf der Feinhefe, regelmäßig aufgerührt durch Batonnage.
Im Glas leuchtet er strohgelb und entfaltet ein komplexes Aromenspiel aus reifem Apfel, saftiger Honigmelone und feinen Kräuternoten, begleitet von einer dezenten Rauchigkeit. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, mineralisch und zugleich cremig, mit einem raffinierten, langen Nachhall. Ein herausragender Speisenbegleiter zu edlen Fischgerichten – mit großem Reifepotenzial!
pro Flasche 25,90 €
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- 0.75l
- trocken
- Italien
- Südtirol
- Kellerei Kaltern
- Alkoholgehalt: 14,00%
- Naturkorken
Merles Liebling
Die Quintessenz-Weine sind für mich der Inbegriff von Terroir. Mit den besten Trauben der Leitrebsorten der ältesten Lagen schafft es die Kellerei Kaltern immer wieder die Bedeutung und das Wesentliche der Rebsorte in Verbindung mit dem Terroir herauszustellen. Die Weißburgunder-Reben sind 16-26 Jahre alt und stehen auf 550-600m Höhe im Kalk- und Dolomitengestein. Der Quintessenz Pinot Bianco duftet mineralisch nach der Würze weißen Pfeffers, nach Aromen von saftiger Orange und einem Hauch Karamell. Die fast goldene Farbe lässt mich schon in die Wärme der Sonne am Kalterer See eintauchen. Geschmacklich zeigt sich der Weißburgunder von seiner kraftvollen und weichen Seite. Dass er im Holzfass und 10 Monate auf der Feinhefe gelegen hat, ist durch eine wunderschöne Cremigkeit spürbar. Und trotzdem noch knackig mit einem mega langen Abgang, der Lust auf einen Sommer-Ausflug nach Kaltern macht. Für mich flüssiges Glück!
Internationale Bewertung
Steckbrief
| Produktnummer: | 421050-2022 |
|---|---|
| Aroma: | gelber Apfel, Honigmelone, getrocknete Kamille, kräutrige Nuancen |
| Ausbau: | 10 Monate großes Holz |
| Gesamtsäure: | 5,70 g/l |
| Kategorie: | Weißwein |
| Lebensmittelangaben: | Enthält Sulfite |
| Restzucker: | 1,50 g/l |
| Speiseempfehlung: | würzige Fischsuppe, Kräuterrisotto, gebratener Fisch, gegrilltes Geflügel |
| Trinktemperatur: | 10 - 12°C |
| Land: | Italien |
| Anbaugebiet: | Südtirol |
| Jahrgang: | 2022 |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Alkoholgehalt: | 14,00% |
| Klassifizierung: | Denominazione di Origine Controllata |
| Verschluss: | Naturkorken |
| Inhalt: | 0,75l |
| Anschrift Erzeuger: | Kellerei Kaltern Kellerei Str. 12 IT 39052 Kaltern |
Kellerei Kaltern
Die Wurzeln der Kellerei Kaltern reichen bis ins Jahr 1900 zurück, als die ursprüngliche Genossenschaft gegründet wurde. Im Jahr 2025 konnte die Kellerei somit auf 125 Jahre bewegte Geschichte zurückblicken – ein Jubiläum, das für Tradition, Wandel und Zusammenhalt steht. Über ein Jahrhundert voller Entwicklungen, Zusammenschlüsse und Neuerungen hat die Kellerei zu ihrer heutigen Größe gefunden und zählt heute zu den bedeutendsten Weinproduzenten Südtirols. 650 Mitglieder bewirtschaften 450 ha Weinberge – von der Pflege der Reben bis zur Ernte wird vieles nach wie vor von Hand erledigt.
Die Weine der Kellerei genießen nationale und internationale Anerkennung und konnten im Jubiläumsjahr 2025 mehrere herausragende Prämierungen erzielen: darunter eine Goldmedaille bei den Global Pinot Grigio Masters und Spitzenbewertungen von Sommelier-Weltmeister Eros Teboni. Besonders geehrt wurde die Kellerei zudem durch die Aufnahme in die 100 Iconic Wineries 2025 von Forbes Italia, eine Auszeichnung für nachhaltiges Wirtschaften, gesellschaftliche Verantwortung und starke Markenpräsenz.
Südtirol ist die nördlichste Weinbauregion Italiens mit über 2.000 Jahren Weinbaugeschichte und über 98% der Weine kommen aus geschützten Anbaugebieten wie dem Kalterersee, der ältesten DOC Zone Südtirols. Der Kalterersee ist Südtirols größter natürlicher See und bietet als wärmster Alpensee hervorragende klimatische Bedingungen für den Weinbau. Auf 200-700m Höhe werden rund um den See vor allem Weißburgunder, Sauvignon Blanc, Goldmuskateller, Cabernet Sauvignon und Goldmuskateller angebaut, die größte Rebfläche nimmt jedoch nach wie vor Vernatsch als DIE Rebsorte vom Kalterersee ein.
Die Weine sind mit ihrer Rebsortentypizität klare Botschafter ihrer Herkunft und spiegeln über alle Qualitätsstufen die Sorgfalt und Leidenschaft der Winzerfamilien wieder, die Weinbau als Handwerk und vor allem Schutz ihrer Kulturlandschaft verstehen.
Seit dem Jahrgang 2018 ist die Kellerei Kaltern als erste Genossenschaft und als erster Weinerzeuger Italiens FAIR´N GREEN zertifiziert und ist damit hinsichtlich nachhaltigem Weinbau auf Augenhöhe mit namhaften Betrieben wie Clemens Busch, Philipp Kuhn, Meyer-Näkel und Heyman-Löwenstein. Zahlreiche Auszeichnungen bestätigen und würdigen die Konsequenz und das permanente Streben nach Qualität, der Wine Enthusiast bringt es auf den Punkt:
„Eine der besten Genossenschaften in Norditalien“.
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