Der Quintessenz Passito 2019 in der halben Flasche ist eine rare Spezialität der Kellerei Kaltern, von der es nur wenige Flaschen pro Jahrgang gibt. Dies liegt sowohl an der Rebsorte – Goldmuskateller, eine seltene, hocharomatische Traube mit spielerischer Säure – als auch an der aufwendigen Vinifikation. Die vollreifen, gesunden Trauben werden in Kisten getrocknet und erst im März des Folgejahres gepresst. Nach einer langen Gärung reift der Wein für zwei Jahre im großen Holzfass.
Das Ergebnis ist ein konzentrierter, dichter Dessertwein mit intensiven Aromen von getrockneten Aprikosen, Orangenschalen, Honig und exotischen Gewürzen. Trotz seiner opulenten Süße bleibt er erstaunlich knackig und elegant. Perfekt zu gereiftem Käse, Mandelgebäck oder als Solist für besondere Momente.
pro Flasche 39,90 €
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- 0.375l
- edelsüss
- Italien
- Südtirol
- Kellerei Kaltern
- Alkoholgehalt: 12,50%
- Naturkorken
Internationale Bewertung
Steckbrief
| Produktnummer: | 421252-2019 |
|---|---|
| Ausbau: | 24 Monate Tonneaux |
| Gesamtsäure: | 6,70 g/l |
| Kategorie: | Weißwein |
| Lebensmittelangaben: | Enthält Sulfite |
| Restzucker: | 162,00 g/l |
| Trinktemperatur: | 12 - 14°C |
| Land: | Italien |
| Anbaugebiet: | Südtirol |
| Jahrgang: | 2019 |
| Geschmacksrichtung: | edelsüss |
| Alkoholgehalt: | 12,50% |
| Klassifizierung: | Denominazione di Origine Controllata |
| Verschluss: | Naturkorken |
| Inhalt: | 0,375l |
| Anschrift Erzeuger: | Kellerei Kaltern Kellerei Str. 12 IT 39052 Kaltern |
Kellerei Kaltern
Die Wurzeln der Kellerei Kaltern reichen bis ins Jahr 1900 zurück, als die ursprüngliche Genossenschaft gegründet wurde. Im Jahr 2025 konnte die Kellerei somit auf 125 Jahre bewegte Geschichte zurückblicken – ein Jubiläum, das für Tradition, Wandel und Zusammenhalt steht. Über ein Jahrhundert voller Entwicklungen, Zusammenschlüsse und Neuerungen hat die Kellerei zu ihrer heutigen Größe gefunden und zählt heute zu den bedeutendsten Weinproduzenten Südtirols. 650 Mitglieder bewirtschaften 450 ha Weinberge – von der Pflege der Reben bis zur Ernte wird vieles nach wie vor von Hand erledigt.
Die Weine der Kellerei genießen nationale und internationale Anerkennung und konnten im Jubiläumsjahr 2025 mehrere herausragende Prämierungen erzielen: darunter eine Goldmedaille bei den Global Pinot Grigio Masters und Spitzenbewertungen von Sommelier-Weltmeister Eros Teboni. Besonders geehrt wurde die Kellerei zudem durch die Aufnahme in die 100 Iconic Wineries 2025 von Forbes Italia, eine Auszeichnung für nachhaltiges Wirtschaften, gesellschaftliche Verantwortung und starke Markenpräsenz.
Südtirol ist die nördlichste Weinbauregion Italiens mit über 2.000 Jahren Weinbaugeschichte und über 98% der Weine kommen aus geschützten Anbaugebieten wie dem Kalterersee, der ältesten DOC Zone Südtirols. Der Kalterersee ist Südtirols größter natürlicher See und bietet als wärmster Alpensee hervorragende klimatische Bedingungen für den Weinbau. Auf 200-700m Höhe werden rund um den See vor allem Weißburgunder, Sauvignon Blanc, Goldmuskateller, Cabernet Sauvignon und Goldmuskateller angebaut, die größte Rebfläche nimmt jedoch nach wie vor Vernatsch als DIE Rebsorte vom Kalterersee ein.
Die Weine sind mit ihrer Rebsortentypizität klare Botschafter ihrer Herkunft und spiegeln über alle Qualitätsstufen die Sorgfalt und Leidenschaft der Winzerfamilien wieder, die Weinbau als Handwerk und vor allem Schutz ihrer Kulturlandschaft verstehen.
Seit dem Jahrgang 2018 ist die Kellerei Kaltern als erste Genossenschaft und als erster Weinerzeuger Italiens FAIR´N GREEN zertifiziert und ist damit hinsichtlich nachhaltigem Weinbau auf Augenhöhe mit namhaften Betrieben wie Clemens Busch, Philipp Kuhn, Meyer-Näkel und Heyman-Löwenstein. Zahlreiche Auszeichnungen bestätigen und würdigen die Konsequenz und das permanente Streben nach Qualität, der Wine Enthusiast bringt es auf den Punkt:
„Eine der besten Genossenschaften in Norditalien“.
0.75 L (23,87 €/L)
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