Cuis 1er Cru Brut

Vinous

November 2023

"Der NV Brut Blanc de Blancs Cuis 1er Cru (Basis 2020) sprüht vor Energie. Weiße Blumen, Kreide, Minze, weißer Pfeffer, grüne Birne und Limette rasen über den Gaumen. Der 1er Cru ist von mittlerem Körper und feinem Schliff und ist ein Juwel von einem Wein. Er wird vor allem die Leser ansprechen, die straffe, luftige Blancs de Blancs mögen. Die Dosierung beträgt 6 Gramm pro Liter. Degorgiert: 7. April 2023."

Falstaff

November 2021

"Helles Gelbgrün, silberfarbene Reflexe, lebendiges zartes Mousseux. Frische Nuancen von gelbem Apfel, ein Hauch von Birne, Limettenzesten sind unterlegt, mineralisch, etwas Walnuss im Hintergrund. Mittlerer Körper, weiße Frucht, straff und rassig, engmaschiger, betont salziger Stil, finessenreicher Speisenbegleiter, eine Assemblage aus sieben Jahrgängen."

James Suckling

Juli 2022

"Dieser herrliche Blanc de Blancs vereint eine ausgezeichnete Charaktertiefe - alle Zitrus-, knackige Birnen- und Blumenaromen des Chardonnay - mit Charme. Angemessen trocken, aber sehr harmonisch, dank der hervorragenden Balance zwischen Zitrusfrische und Cremigkeit. Langer, sauberer Abgang, akzentuiert durch die lebendige Mousse. Eine Cuvée aus 2/3 des Jahrgangs 2018 und einem Drittel der Jahrgänge 2016 bis 2011, degorgiert im Juli 2021. Jetzt trinken."

Decanter

Juli 2020

"100% Chardonnay. Didier Gimonnet strebt für seinen Einstiegs-NV eine Cuvée an, die vorne angriffslustig, in der Mitte rund und am Ende knackig ist. Sie ist der einzigartige Ausdruck seines Heimatdorfes Cuis und wird durch Reserven der Vorjahresmischung, die in Magnumfässern gereift sind, gemildert. Das Ergebnis ist der Aperitif schlechthin und einer der ursprünglichsten Champagner für seinen Preis. Die Eleganz dieses nach Norden ausgerichteten Dorfes lässt die feine Salz-Kalk-Mineralität in Harmonie mit der kristallinen Säure singen."