Der Bissersheim Chardonnay KALKMERGEL von Wageck stammt aus der Lage Goldberg, die auf 150m Höhe liegt und - wie der Name bereits vermuten lässt - von kalkhaltigem Tonmergel geprägt ist.
In der Nase intensive Aromen von Mineralität und Rauch. Der Weißwein benötigt zu Beginn viel Luft, zeigt sich jedoch am Gaumen sehr saftig, mit einer geschmeidigen Textur und einer gleichzeitig lebhaften Säurestruktur. Insgesamt ein wunderbares Mundgefühl mit langem, kraftvollen Abgang.
Passt zu Schafs- oder Ziegenkäse, Meeresfrüchten, gebratenem und gegrilltem Fisch. Ein sehr spannender Chardonnay, der jetzt herrlich zu trinken ist!
pro Flasche 14,90 €
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- Weißwein
- 0.75l
- trocken
- Deutschland
- Pfalz
- Weingut Wageck Pfaffmann
- Chardonnay
- Alkoholgehalt: 13,50%
- Schraubverschluss
Merles Liebling
Die beliebte weiße Rebsorte Chardonnay stammt nicht nur aus der Burgunderfamilie, sondern ist auch nach dem Ort Chardonnay im Mâconnais im Burgund benannt. Ich mag die Sorte so gerne, weil sie in so viele unterschiedliche Richtungen ausgebaut werden kann. Mal fruchtig, mal mit einer etwas knackigeren Säurestruktur oder mal „butterweich", so wie der Pfälzer Chardonnay vom Weingut Wageck Pfaffman. Das Bukett verspricht schon Aromen von Toffee und Vanille mit Noten von reifen Orangen – karaffieren Sie ihn gerne, das bringt eine noch schönere Komplexität. Vom Typ her, gehört er zu den kraftvolleren Chardonnays, kein Wunder bei Spontangärung und Barriquelagerung. Am Gaumen mineralisch und in Kombination mit saftiger Frucht, kommt der Weißwein gar nicht so deftig rüber - total klasse! Ich habe den Chardonnay selbst neu entdeckt, liebe aber seine Art, die auch toll zum Essen passt.
Internationale Bewertung
Steckbrief
| Produktnummer: | 691301-2022 |
|---|---|
| Ausbau: | 100% im Stahl vergoren |
| Kategorie: | Weißwein |
| Lebensmittelangaben: | Enthält Sulfite |
| Trinktemperatur: | 8 - 10°C |
| Land: | Deutschland |
| Anbaugebiet: | Pfalz |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Jahrgang: | 2022 |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Alkoholgehalt: | 13,50% |
| Klassifizierung: | Qualitätswein |
| Aroma: | Zitrusfrüchte, gelber Apfel, Vanille |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Speiseempfehlung: | zu Fisch, Meeresfrüchten und Geflügel |
| Inhalt: | 0,75l |
| Anschrift Erzeuger: | Weingut Wageck Pfaffmann GdbR Luitpoldstr. 1 DE 67281 Bissersheim |
Weingut Wageck Pfaffmann
Seit mehr als einem Jahrhundert steht der Name Wageck für Qualitätsweinbau im kleinen Ort Bissersheim. Mit Frank und Thomas Pfaffmann leitet nun die 5. Generation das Weingut in der nördlichen Pfalz. Mit guten Qualitäten gibt man sich hier nicht zufrieden – Thomas Pfaffmann will zu den besten Erzeugern Deutschlands gehören und darauf ist das gesamte Handeln ausgelegt. Alle Böden sind von tertiärem Kalk geprägt, was den Weinen eine wundervolle Finesse verleiht. Zusätzlich werden die Weinberge ausschließlich mit Kuhmist gedüngt. Bis auf die FUNDAMENT- Linie werden alle Wein spontan vergoren und zum großen Teil im Holz ausgebaut und gereift, um komplexe Weine mit eigenständigem Charakter hervorzubringen.
Der Erfolg gibt Thomas Pfaffmann recht!
Auszeichnungen:
Eichelmann 2022
ausgezeichnet als "Hervorragendes Weingut" mit 3,5 Sternen
4 Sterne Falstaff Wein Guide 2024
3,5 Sterne Vinum Weinguide 2024
0.75 L (14,00 €/L)
Lebensmittelangaben
0.75 L (11,87 €/L)
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1.5 L (100,00 €/L)
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