Der Verjus 0,0 von Prinz Salm wird aus 100 % Riesling hergestellt. Der Name „Verjus“ stammt aus dem Französischen und bedeutet „grüner Saft“. Bereits im Mittelalter wurde Verjus als Alternative zu Essig oder Zitronensaft in der Küche verwendet und für seine vielseitigen Einsatzmöglichkeiten geschätzt.
Im Glas zeigt sich eine ausgeprägte Frucht mit Noten von grünem Apfel und Zitrusfrüchten. Die natürliche Säure sorgt für Struktur und verleiht dem Verjus seinen charakteristischen Ausdruck. Ob pur, mit Mineralwasser gemischt oder als Basis für alkoholfreie Cocktails – Verjus bietet zahlreiche Einsatzmöglichkeiten. Auch in der Küche eignet er sich zum Verfeinern von Saucen, Dressings, Suppen und Marinaden. Alkoholfrei, vegan und histaminfrei hergestellt, verbindet der Verjus von Prinz Salm Rieslingfrucht, Balance und Vielseitigkeit in einer eigenständigen alkoholfreien Alternative.
pro Flasche 8,90 €
Inhalt: 0.375 L (23,73 €/L)
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
- alkoholfreie Getränke
- 0.375l
- Deutschland
- Rhein
- Weingut Prinz Salm
- Riesling
- Scheurebe
- Alkoholgehalt: 0,00%
- Schraubverschluss
Steckbrief
| Produktnummer: | 903070-2025 |
|---|---|
| Kategorie: | alkoholfreie Getränke |
| Lebensmittelangaben: | Enthält Sulfite |
| Trinktemperatur: | 6 - 9°C |
| Land: | Deutschland |
| Anbaugebiet: | Rhein |
| Rebsorte: | Riesling, Scheurebe |
| Jahrgang: | 2025 |
| Alkoholgehalt: | 0,00% |
| Klassifizierung: | Landwein |
| Aroma: | Rieslingtraube, grüne Traube, Zitrus, feine Fruchtsüße |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Speiseempfehlung: | Vielseitig: pur, gemischt oder in der Küche |
| Inhalt: | 0,375l |
| Gesamtsäure: | 16,40 g/l |
| Restzucker: | 121,40 g/l |
| Zutaten : | grün gelesene Trauben, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure |
| Anschrift Erzeuger: | Weingut Prinz Salm Schloßstraße 3 55595 WALLHAUSEN DE |
| Fettgehalt in g pro 100ml: | 0,00 |
|---|---|
| Salzgehalt in g pro 100ml: | 0,00 |
| Eiweißgehalt in g pro 100ml: | 0,00 |
| Kohlenhydrate in g pro 100ml: | 12,20 |
| Brennwert in kJ pro 100ml: | 230 |
| davon Zuckergehalt in g pro 100ml: | 12,10 |
| davon gesättigte Fettsäuren in g pro 100ml: | 0,00 |
| Brennwert in kcal pro 100ml: | 55 |
Weingut Prinz Salm
Das Weingut der Prinzen zu Salm-Salm in Wallhausen mit 18 Hektar Weinbergen in Rheinhessen und an der Nahe ist das älteste deutsche Weingut in Familienbesitz. Seit über 800 Jahren wird hier bereits Wein angebaut - ununterbrochen. Mit Prinz Felix und Prinzessin Victoria ist nunmehr die 32. Generation am Werk.
Prinz Felix zu Salm-Salm ist seit 2007 verantwortlich für die Weinberge und den Keller, 2015 hat ihm sein Vater, Michael Prinz zu Salm-Salm (VDP Präsident 1990-2007) den Betrieb übergeben. Familientradition seit 32 Generationen: Felix und Victoria Prinz und Prinzessin zu Salm-Salm bewirtschaften ca. 130.000 m² Weingärten in den besten Lagen Deutschlands. An den Steilhängen der Nahe und in Rheinhessen wird so seit Jahrhunderten Weinbau gelebt. Neben der VDP Mitgliedschaft ist das Weingut auch mit dem Nachhaltigkeitssiegel FAIR’N GREEN zertifiziert.
Zu den Themenfeldern des FAIR'N GREEN-Standards gehören unter anderem:
Maßnahmen zur Förderung der Biodiversität
Maßnahmen zum verantwortungsvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen
Soziale Verantwortung entlang der Wertschöpfungskette
Nachhaltigkeitsmanagement und kontinuierliche Weiterentwicklung der Unternehmensprozesse
Berücksichtigung ökologischer, sozialer und wirtschaftlicher Aspekte
Wir verfolgen seit Jahren die bemerkenswerte Entwicklung des Weinguts: Lagencharakter und Reifepotential stehen jetzt ganz klar im Vordergrund - und das schmeckt man sehr deutlich!
Bewertungen
4 Trauben Gault&Millau 2024
„Wer auf 32 Generationen und über 800 Jahre Weinbau zurückschauen kann, der darf getrost von einem traditionsreichen Familienweingut sprechen. Felix und Victoria Prinz und Prinzessin zu Salm-Salm führen seit 2015 das Gut mit Weinbergen an der Nahe und Rheinhessen, das in vielen Bereichen noch auf konventionelle Handarbeit setzt. (...) im Keller wird so schonend wie möglich vinifiziert. Das Sortenspektrum bietet auch Scheurebe und Merlot, ansonsten triumphieren Riesling und Burgundersorten in den Salm'schen Weinlagen.“
Aufsteiger des Jahres der Region Nahe Vinum Weinguide Deutschland 2023
3 Sterne Vinum Wein Guide 2024
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