Der „Schäfer Reserve“ stammt aus der historischen Gewannenlage eines Teilstücks der Ersten Lage Langenberg. Die Reben wurzeln tief im kargen Muschelkalkboden und wurden bereits 1969 gepflanzt – was sich in den extrem geringen Erträgen widerspiegelt.
Nach 12 Stunden Maischestandzeit reift der Wein zunächst 9 Monate im neuen Doppelstückfass auf der Vollhefe, gefolgt von weiteren 9 Monaten im Tonneau.
In der Nase zeigt er feine Quittenaromen und eine dezente Tanninstruktur. Am Gaumen präsentiert er sich vielschichtig, vollmundig und exzellent strukturiert. Der komplexe Charakter mündet in einem bemerkenswert langen, nachhaltigen Abgang. Ein herausragender und Vielseitiger Silvaner im Burgunderstil!
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- Weißwein
- 0.75l
- trocken
- Deutschland
- Franken
- Rudolf May
- Silvaner
- Alkoholgehalt: 13%
- Schraubverschluss
Steckbrief
| Produktnummer: | 902019-2023 |
|---|---|
| Land: | Deutschland |
| Anbaugebiet: | Franken |
| Rebsorte: | Silvaner |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Jahrgang: | 2023 |
| Klassifizierung: | Qualitätswein bestimmten Anbaugebietes |
| Alkoholgehalt: | 13% |
| Kategorie: | Weißwein |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Lebensmittelangaben: | Enthält Sulfite |
| Trinktemperatur: | 9°C |
| Öko-Kontrollstelle: | DE-ÖKO-006 |
| Anschrift Erzeuger: | Weingut Rudolf May GbR Im Eberstal 1 DE 97282 Retzstadt |
Rudolf May
Ein absoluter Meister des Silvaners ist das VDP Weingut May um Rudolf und Benedikt May. Nach mehr als 300 Jahren Weinbau als Familientradition hat Rudolf May 1998 sein Weingut im fränkischen Retzstadt gegründet. Heute bewirtschaftet die Familie May auf 17 Hektar Rebfläche vor allem Silvaner, aber auch Spätburgunder, Weißburgunder, Riesling und Rieslaner. Hervorragende Grundlage für große Weine bieten die Großen Lagen Himmelspfad und Rothlauf und die Ersten Lagen Rossthalberg, Langenberg, der Schäfer und Benediktusberg, in denen Familie May ihre Weinberge haben. Seit 2015 werden die Weinberge ökologisch bewirtschaftet – aus purer Überzeugung, nicht als Marketingmaßnahme.
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