Der Auxey‑Duresses von Leflaive & Associés stammt aus einer kleinen Appellation der Côte de Beaune, westlich von Meursault gelegen. Die Weinberge liegen auf kalk- und mergelhaltigen Böden und prägen den klaren Stil des Weins. Der Ausbau im Holzfass ist zurückhaltend, um Struktur und Textur des Weins klar herauszuarbeiten, ohne dabei den Herkunftscharakter zu verfälschen.
In der Nase zeigen sich Aromen von Apfel und Birne, ergänzt durch feine florale Nuancen und eine dezente mineralische Note. Am Gaumen präsentiert sich der Wein strukturiert und ausgewogen, mit klarer Frucht und gut integrierter Säure. Der Abgang ist geradlinig und anhaltend mit einer feinen mineralischen Prägung, die lange präsent bleibt. Ein toller Burgunder, der als Solist überzeugt, aber auch edle Gerichte mit hellem Fisch oder Fleisch, sowie fein abgestimmte Gemüsegerichte wunderbar begleitet.
pro Flasche 79,90 €
Inhalt: 0.75 L (106,53 €/L)
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
- Weißwein
- 0.75l
- trocken
- Frankreich
- Burgund
- Esprit Leflaive
- Chardonnay
- Alkoholgehalt: 12,50%
- Naturkorken
Marcs Liebling
Nicht zuletzt auf Grund einiger kleiner Ernten sind zahlreiche Burgunder preislich förmlich explodiert, inklusive jene berühmten Crus der Domaine Leflaive, die man getrost zu dem bekanntesten Weißweingut des Burgunds zählen kann, biodynamisch im Anbau und immer noch familiengeführt. Um die Weine weiterhin zugänglich zu halten, haben sie mit einigen Partnerwinzern in den bislang noch unterschätzten Appellationen dieses «Associées» Projekt ins Leben gerufen. Auxey-Duresses ist solch ein Beispiel. Leicht westlich und oberhalb von Meursault gelegen, zählt es zu den «Hidden Champions» oder «Rising Stars» des Burgunds, je nachdem, welchem Kritiker man Glauben schenkt. Der Wein präsentiert sich mit einer verführerischen Rafinesse, benötigt jedoch etwas Belüftung, um mehr Frucht- und etwas weniger Holzaromen zu offenbaren. Dann wird man mit Steinfrucht, reifer Zitronenzeste und pfeffriger Kräuterwürze belohnt, die sich auch am Gaumen wiederfindet. Man spürt das 10 Monate lange Lager auf der Feinhefe im cremigen Finish und leicht salzigem Nachhall. Der Stil ist klassisch, so würde ich auch die Speisen wählen: zahlreiche Signature Dishes der französischen Cuisine brillieren hierzu, von einer Sôle Meunière, einem Poulet Rôti oder gar eine Quiche Lorraine, wenn man es etwas einfacher mag.
Steckbrief
| Produktnummer: | 189101-2024 |
|---|---|
| Ausbau: | 12 Monate Holzfass, 6-7 Monate Edelstahl |
| Kategorie: | Weißwein |
| Lebensmittelangaben: | Enthält Sulfite |
| Trinktemperatur: | 10 - 12°C |
| Land: | Frankreich |
| Anbaugebiet: | Burgund |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Jahrgang: | 2024 |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Alkoholgehalt: | 12,50% |
| Klassifizierung: | Appellation d'Origine Contrôlée |
| Aroma: | Birne, Zitrus, florale Noten, Mandeln |
| Verschluss: | Naturkorken |
| Speiseempfehlung: | Ideal zu Fisch, Geflügel, feinen Anlässen |
| Inhalt: | 0,75l |
| Gesamtsäure: | g/l |
| Restzucker: | g/l |
| Zutaten : | Gase und Verpackungsgase: Unter Schutzatmosphäre verpackt; Säureregulatoren: Weinsäure [L(+)-]; Konservierungsmittel und Antioxidantien: SULFITE; Zucker, Trauben; |
| Anschrift Erzeuger: | ESPRIT Leflaive Place du Pasquier de la Fontaine 21190 PULIGNY-MONTRACHET FR |
| Fettgehalt in g pro 100ml: | 0,00 |
|---|---|
| Salzgehalt in g pro 100ml: | 0,00 |
| Eiweißgehalt in g pro 100ml: | 0,00 |
| Kohlenhydrate in g pro 100ml: | 0,00 |
| Brennwert in kJ pro 100ml: | 328 |
| davon Zuckergehalt in g pro 100ml: | 0,00 |
| davon gesättigte Fettsäuren in g pro 100ml: | 0,00 |
| Brennwert in kcal pro 100ml: | 79 |
0.75 L (118,67 €/L)
Lebensmittelangaben
0.75 L (118,67 €/L)
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